MALIHABAD, Hindistan – Hindistan’da hiçbir meyve, her yıl kısa bir süreliğine yazın uzun günlerini serinleten ve tatlandıran mango kadar evrensel olarak sevilen ve merakla beklenen bir meyve değildir.
Mangolar kebaplara katılarak, yemeklerin ekşitilmesinde kullanılır ve nane ile püre haline getirilerek serinletici içecekler yapılır. Uzmanlar, her biri farklı bir tat, renk ve dokuya sahip Hindistan’ın düzinelerce çeşidinden hangisinin en iyisi olduğunu hararetle tartışıyor ve meyveyi yemenin doğru yolu konusunda kibarca anlaşamıyorlar: dilimler halinde keserek veya suyunu doğrudan emerek. tepe.
Ancak bu yıl, bu asırlık ritüel tehlikede. Kuzey Hindistan’ı her zamankinden haftalar önce kavurucu sıcaklar vurduğundan, mango mahsulleri mahvoldu ve meyveyi yetiştiren binlerce küçük çiftçi ve onu tüketen milyonlarca insan için bir yaşam biçimini tehdit etti.
Sıcak dalgası, iklim değişikliğinin etkileri kötüleştikçe Hindistan’ın gıda güvenliğini sağlamada karşılaştığı zorluğun canlı bir örneğidir ve yaklaşık 1,4 milyarlık artan nüfusu beslemek için tarımsal üretkenliği uluslararası standartlara yükseltmedeki zorluklarını birleştirir.
Daha sıcak bir geleceğin tehlikeleri, Muhammed Aslam’ın yaklaşık 500 ağaç yetiştirdiği, kuzeyde mango yetiştiren önemli bir bölge olan Malihabad’daki küçük bir çiftlikte acı bir şekilde görülüyor.
Pazar günü Hindistan’ın Malihabad kentinde mango ağaçlarının arasında duran bir mango bahçesi ve fidanlığı sahibi Muhammed Aslam. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
Birkaç ay önce, mango ağaçları sağlığın resmiydi, derin yeşil yaprakları iyi nemlendirilmiş toprağın üzerinde parıldıyordu ve dalları mükemmel beyaz çiçek kümeleri taşıyordu. Ardından Hindistan, ortalama 92 derece Fahrenheit ve 104’e kadar yükselen sıcaklıklarla 122 yıllık rekor kıran en sıcak Mart’ını yaşadı. Mango çiçekleri kurudu ve meyve vermeden öldü.
Bay Aslam’ın dört dönümlük bir alana yayılmış ağaçlarından neredeyse hiçbiri mango üretmedi. Bir yılda 25.000 liradan fazla meyve verirlerdi.
Geçenlerde bir öğleden sonra Uttar Pradesh eyaletindeki çiftliğine bakarken, “Hayatım boyunca bu fenomene daha önce hiç tanık olmamıştım” dedi ve başarısız hasatta kaybetmek üzere olduğu binlerce doların yasını tuttu.
Mart ayının yoğun sıcağının son 50 yılın en sıcak Nisan ayına kadar devam etmesini ve ardından Mayıs ayına kadar devam etmesini çaresizce izleyen yüzlerce çiftçiden biri de Aslan Bey. İklim bilimcileri Pazartesi günü yayınlanan bir raporda, Hindistan’da böyle bir sıcak hava dalgası olasılığının 19. yüzyıldan bu yana en az 30 kat arttığını söyledi.
Uttar Pradesh’teki bir tarım üniversitesinde bilim adamı olan Dheeraj Kumar Tiwari, ısının yaklaşık 77 derece Fahrenheit olan mango ağaçlarının gübrelenmesi için en uygun sıcaklığı çok aştığını söyledi.
Hindistan’ın Malihabad kentinde Pazartesi günü bir işçi, son zamanlarda meydana gelen bir fırtına sırasında ağaçlardan düşen çiğ mangolarla sepeti dolduruyor. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
Hindistan, küresel mahsulün yaklaşık yüzde 50’sini oluşturan dünyanın en büyük mango üreticisidir. Çoğu ülke içinde tüketiliyor, ancak ülke her yıl Birleşik Arap Emirlikleri, İngiltere, Almanya ve Amerika Birleşik Devletleri’ne on milyonlarca dolar değerinde mango ihraç ediyor. Son on yılda Hindistan, diğer Avrupa Birliği ülkelerindeki pazarlara da girmeye çalışıyor.
Geçmişte, ihracat artışı, Brezilya, Peru, İsrail ve Pakistan gibi ülkelere kıyasla Hint mangolarının daha yüksek maliyetleriyle sınırlıydı. Hindistan, maliyetleri düşürecek olan üretkenliği artırmaya çalışıyor.
Aşırı sıcaktan önce bile, Hindistan’ın mango ihracatı, pandeminin tedarik zinciri kesintilerinden ağır hasar gördü ve yurtdışındaki sevkiyatlar geçen yıl neredeyse yüzde 50 azaldı. Hindistan’ın en büyük ihracat organizasyonu, Hindistan ve ABD hükümetlerinin ticaret kurallarını hafifletmesiyle bu yıl büyük bir geri dönüş olacağını ummuştu.
Bunun yerine, şiddetli hava koşulları sadece kuzey Hindistan’da değil, aynı zamanda şiddetli, zamansız yağmurun vurduğu güneyde de rekolteye zarar verdi.
Üçüncü nesil bir mango çiftçisi olan Nadeem Ahmed, Pazar günü Hindistan’ın Malihabad kentindeki Hamdard Mango Fabrikası Fidanlığında çalışıyor. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
Kuzey mango yetiştiren güç merkezi Uttar Pradesh’te bir hükümet tarım yetkilisi, eyaletteki mango üretiminin bu yıl yüzde 20’ye yakın düşeceğini tahmin etti. Mango Yetiştiricileri Derneği, kuzey mango yetiştirme kuşağındaki verimin yüzde 70’e yakın düşeceğini söyledi.
Andhra Pradesh eyaletinde, güneyde, şiddetli yağmurlar mango bitkilerinin çiçeklenmesini bir ay geciktirdi. Meyveler ortaya çıktığında hava çok sıcaktı ve birçoğu dallardan zamanından önce düştü.
Andhra Pradesh’teki Chittoor bölgesinin bahçecilik bölümünde müdür yardımcısı olan B. Sreenivasulu, Kasım ve Aralık aylarında bölgeyi kasıp kavuran yoğun yağışlar sırasında, çiçeklenme meydana geldiğinde, çiftliklerin sular altında kaldığını ve nehir kenarındaki birçok ağacın kökünden söküldüğünü söyledi.
Eyaletin en verimli ilçesi olan ilçede mango ekimi bu sezon en az yüzde 30 azaldı. Bay Sreenivasulu, “Bu sefer iklim değişikliğinin etkisi çok görünür oldu” dedi. “Daha önce hiç olmadığı gibi.”
Daha sert koşullar, kökleri yüzlerce yıl öncesine uzanan mango yetiştiren kültürleri tehdit ediyor.
Malihabad’daki bir mango bahçesinde fırtına sırasında ağaçlardan düşen çiğ mangolar. Ülkenin mango ihracatı son beş yılın en düşük seviyelerine geriledi. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
Uttar Pradesh’teki Malihabad bölgesi, bölgedeki bir köyün adını taşıyan Dasheri gibi nefis çeşitlerle tanınır. İlçe, en az üç nesildir meyve yetiştiren çok sayıda aileye ev sahipliği yapmaktadır. Malihabad’daki çoğu çiftçinin küçük arazileri var ve geçimleri yalnızca mangoya bağlı.
Çiftçi pazarı işleten Jyotsna Kaur Habibullah, tüketicilerin çiftçilerle doğrudan iletişim kurabilmesi için mangoyu doğrudan meyve bahçesinden yeme geleneğini canlandırmak için 2013 yılında Malihabad’da mango şenlik başlattı.
Habibullah, “Yiyecek, özünde bir halkın kültürüyle bağlantılıdır ve mangolar sadece bölgenin yemeklerinde değil, arka ve tekstillerde de motif ve şiir biçiminde önemli bir rol oynar” dedi. “Mangoların duygusal ve psikolojik bağı sadece tadıyla değil, aynı zamanda o yerin kültürüyle olan bağı ve ölmesine izin veremeyeceğimiz bir mirastır.”
Geçenlerde bir öğleden sonra, Malihabad’da düz bir otoyolun her iki tarafını kaplayan mango bahçelerinin sakin güzelliğinin fonunda, yol kenarındaki bir standda toplanan çiftçiler gelecekle ilgili endişelerini dile getirdiler. Diğer meyve ve sebzelere çeşitlendirmeyi veya topraklarını satmayı tartıştılar.
Üçüncü nesil bir mango çiftçisi olan Nadeem Ahmad, otoyolun yanındaki küçük çiftliğine yürürken uzun bir nefes aldı. Normalde yılın bu zamanında meyve veren ağaçları işaret etti.
Zubair Ahmed, solda ve üçüncü nesil mango çiftçileri Nadeem Ahmed, Pazar günü mango bahçelerinde yürüyorlar. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
“Ağır bir kalple, bu kalıp devam ederse bu ağaçları kesmeye başlamam gerekecek” dedi. “Bir çiftçinin ruhu bu meyvesiz ağaçları görünce ürperir.”
Bay Ahmed’in çiftliğinin karşısında, Bay Aslam, önceki yılların sadece yüzde 5’i olan mango mahsulü verimi üzerinde “akut gerilim” içinde yaşadığını söyledi. 14 yaşındaki oğlu, büyüdüğünde aile işini sürdürmek istemediğini söyledi.
“Çocuklarım için bile yeterli meyve olmayacak,” dedi Bay Aslam, güçlü ikindi güneşi altında kare alnı kırışarak. Zorlukların onu kızının düğününü ertelemeye zorladığını kaydetti.
“Mango yok, hayat yok,” diye ekledi, sözleri hafif bir sesle azaldı.
Yerden çiğ mango topladıktan sonra mola veren bir işçi. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
Karan Deep Singh, Yeni Delhi’den gelen haberlere katkıda bulundu.
Mangolar kebaplara katılarak, yemeklerin ekşitilmesinde kullanılır ve nane ile püre haline getirilerek serinletici içecekler yapılır. Uzmanlar, her biri farklı bir tat, renk ve dokuya sahip Hindistan’ın düzinelerce çeşidinden hangisinin en iyisi olduğunu hararetle tartışıyor ve meyveyi yemenin doğru yolu konusunda kibarca anlaşamıyorlar: dilimler halinde keserek veya suyunu doğrudan emerek. tepe.
Ancak bu yıl, bu asırlık ritüel tehlikede. Kuzey Hindistan’ı her zamankinden haftalar önce kavurucu sıcaklar vurduğundan, mango mahsulleri mahvoldu ve meyveyi yetiştiren binlerce küçük çiftçi ve onu tüketen milyonlarca insan için bir yaşam biçimini tehdit etti.
Sıcak dalgası, iklim değişikliğinin etkileri kötüleştikçe Hindistan’ın gıda güvenliğini sağlamada karşılaştığı zorluğun canlı bir örneğidir ve yaklaşık 1,4 milyarlık artan nüfusu beslemek için tarımsal üretkenliği uluslararası standartlara yükseltmedeki zorluklarını birleştirir.
Daha sıcak bir geleceğin tehlikeleri, Muhammed Aslam’ın yaklaşık 500 ağaç yetiştirdiği, kuzeyde mango yetiştiren önemli bir bölge olan Malihabad’daki küçük bir çiftlikte acı bir şekilde görülüyor.
Pazar günü Hindistan’ın Malihabad kentinde mango ağaçlarının arasında duran bir mango bahçesi ve fidanlığı sahibi Muhammed Aslam. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
Birkaç ay önce, mango ağaçları sağlığın resmiydi, derin yeşil yaprakları iyi nemlendirilmiş toprağın üzerinde parıldıyordu ve dalları mükemmel beyaz çiçek kümeleri taşıyordu. Ardından Hindistan, ortalama 92 derece Fahrenheit ve 104’e kadar yükselen sıcaklıklarla 122 yıllık rekor kıran en sıcak Mart’ını yaşadı. Mango çiçekleri kurudu ve meyve vermeden öldü.
Bay Aslam’ın dört dönümlük bir alana yayılmış ağaçlarından neredeyse hiçbiri mango üretmedi. Bir yılda 25.000 liradan fazla meyve verirlerdi.
Geçenlerde bir öğleden sonra Uttar Pradesh eyaletindeki çiftliğine bakarken, “Hayatım boyunca bu fenomene daha önce hiç tanık olmamıştım” dedi ve başarısız hasatta kaybetmek üzere olduğu binlerce doların yasını tuttu.
Mart ayının yoğun sıcağının son 50 yılın en sıcak Nisan ayına kadar devam etmesini ve ardından Mayıs ayına kadar devam etmesini çaresizce izleyen yüzlerce çiftçiden biri de Aslan Bey. İklim bilimcileri Pazartesi günü yayınlanan bir raporda, Hindistan’da böyle bir sıcak hava dalgası olasılığının 19. yüzyıldan bu yana en az 30 kat arttığını söyledi.
Uttar Pradesh’teki bir tarım üniversitesinde bilim adamı olan Dheeraj Kumar Tiwari, ısının yaklaşık 77 derece Fahrenheit olan mango ağaçlarının gübrelenmesi için en uygun sıcaklığı çok aştığını söyledi.
Hindistan’ın Malihabad kentinde Pazartesi günü bir işçi, son zamanlarda meydana gelen bir fırtına sırasında ağaçlardan düşen çiğ mangolarla sepeti dolduruyor. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
Hindistan, küresel mahsulün yaklaşık yüzde 50’sini oluşturan dünyanın en büyük mango üreticisidir. Çoğu ülke içinde tüketiliyor, ancak ülke her yıl Birleşik Arap Emirlikleri, İngiltere, Almanya ve Amerika Birleşik Devletleri’ne on milyonlarca dolar değerinde mango ihraç ediyor. Son on yılda Hindistan, diğer Avrupa Birliği ülkelerindeki pazarlara da girmeye çalışıyor.
Geçmişte, ihracat artışı, Brezilya, Peru, İsrail ve Pakistan gibi ülkelere kıyasla Hint mangolarının daha yüksek maliyetleriyle sınırlıydı. Hindistan, maliyetleri düşürecek olan üretkenliği artırmaya çalışıyor.
Aşırı sıcaktan önce bile, Hindistan’ın mango ihracatı, pandeminin tedarik zinciri kesintilerinden ağır hasar gördü ve yurtdışındaki sevkiyatlar geçen yıl neredeyse yüzde 50 azaldı. Hindistan’ın en büyük ihracat organizasyonu, Hindistan ve ABD hükümetlerinin ticaret kurallarını hafifletmesiyle bu yıl büyük bir geri dönüş olacağını ummuştu.
Bunun yerine, şiddetli hava koşulları sadece kuzey Hindistan’da değil, aynı zamanda şiddetli, zamansız yağmurun vurduğu güneyde de rekolteye zarar verdi.
Üçüncü nesil bir mango çiftçisi olan Nadeem Ahmed, Pazar günü Hindistan’ın Malihabad kentindeki Hamdard Mango Fabrikası Fidanlığında çalışıyor. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
Kuzey mango yetiştiren güç merkezi Uttar Pradesh’te bir hükümet tarım yetkilisi, eyaletteki mango üretiminin bu yıl yüzde 20’ye yakın düşeceğini tahmin etti. Mango Yetiştiricileri Derneği, kuzey mango yetiştirme kuşağındaki verimin yüzde 70’e yakın düşeceğini söyledi.
Andhra Pradesh eyaletinde, güneyde, şiddetli yağmurlar mango bitkilerinin çiçeklenmesini bir ay geciktirdi. Meyveler ortaya çıktığında hava çok sıcaktı ve birçoğu dallardan zamanından önce düştü.
Andhra Pradesh’teki Chittoor bölgesinin bahçecilik bölümünde müdür yardımcısı olan B. Sreenivasulu, Kasım ve Aralık aylarında bölgeyi kasıp kavuran yoğun yağışlar sırasında, çiçeklenme meydana geldiğinde, çiftliklerin sular altında kaldığını ve nehir kenarındaki birçok ağacın kökünden söküldüğünü söyledi.
Eyaletin en verimli ilçesi olan ilçede mango ekimi bu sezon en az yüzde 30 azaldı. Bay Sreenivasulu, “Bu sefer iklim değişikliğinin etkisi çok görünür oldu” dedi. “Daha önce hiç olmadığı gibi.”
Daha sert koşullar, kökleri yüzlerce yıl öncesine uzanan mango yetiştiren kültürleri tehdit ediyor.
Malihabad’daki bir mango bahçesinde fırtına sırasında ağaçlardan düşen çiğ mangolar. Ülkenin mango ihracatı son beş yılın en düşük seviyelerine geriledi. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
Uttar Pradesh’teki Malihabad bölgesi, bölgedeki bir köyün adını taşıyan Dasheri gibi nefis çeşitlerle tanınır. İlçe, en az üç nesildir meyve yetiştiren çok sayıda aileye ev sahipliği yapmaktadır. Malihabad’daki çoğu çiftçinin küçük arazileri var ve geçimleri yalnızca mangoya bağlı.
Çiftçi pazarı işleten Jyotsna Kaur Habibullah, tüketicilerin çiftçilerle doğrudan iletişim kurabilmesi için mangoyu doğrudan meyve bahçesinden yeme geleneğini canlandırmak için 2013 yılında Malihabad’da mango şenlik başlattı.
Habibullah, “Yiyecek, özünde bir halkın kültürüyle bağlantılıdır ve mangolar sadece bölgenin yemeklerinde değil, arka ve tekstillerde de motif ve şiir biçiminde önemli bir rol oynar” dedi. “Mangoların duygusal ve psikolojik bağı sadece tadıyla değil, aynı zamanda o yerin kültürüyle olan bağı ve ölmesine izin veremeyeceğimiz bir mirastır.”
Geçenlerde bir öğleden sonra, Malihabad’da düz bir otoyolun her iki tarafını kaplayan mango bahçelerinin sakin güzelliğinin fonunda, yol kenarındaki bir standda toplanan çiftçiler gelecekle ilgili endişelerini dile getirdiler. Diğer meyve ve sebzelere çeşitlendirmeyi veya topraklarını satmayı tartıştılar.
Üçüncü nesil bir mango çiftçisi olan Nadeem Ahmad, otoyolun yanındaki küçük çiftliğine yürürken uzun bir nefes aldı. Normalde yılın bu zamanında meyve veren ağaçları işaret etti.
Zubair Ahmed, solda ve üçüncü nesil mango çiftçileri Nadeem Ahmed, Pazar günü mango bahçelerinde yürüyorlar. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
“Ağır bir kalple, bu kalıp devam ederse bu ağaçları kesmeye başlamam gerekecek” dedi. “Bir çiftçinin ruhu bu meyvesiz ağaçları görünce ürperir.”
Bay Ahmed’in çiftliğinin karşısında, Bay Aslam, önceki yılların sadece yüzde 5’i olan mango mahsulü verimi üzerinde “akut gerilim” içinde yaşadığını söyledi. 14 yaşındaki oğlu, büyüdüğünde aile işini sürdürmek istemediğini söyledi.
“Çocuklarım için bile yeterli meyve olmayacak,” dedi Bay Aslam, güçlü ikindi güneşi altında kare alnı kırışarak. Zorlukların onu kızının düğününü ertelemeye zorladığını kaydetti.
“Mango yok, hayat yok,” diye ekledi, sözleri hafif bir sesle azaldı.
Yerden çiğ mango topladıktan sonra mola veren bir işçi. Kredi… The New York Times için Saumya Khandelwal
Karan Deep Singh, Yeni Delhi’den gelen haberlere katkıda bulundu.