Gault-Millau, Guide Michelin veya Falstaff – birinci sınıf restoranlara çok sayıda önemli ödül veriliyor. “La Liste” hepsini karşılaştırır ve seyahati seven gurmeler ve yemek tutkunları için mükemmel bir genel bakış oluşturur.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Dünyanın en iyi 1000 restoranının sıralaması, restoran rehberlerinin incelemelerini, restoran testçilerinin incelemelerini ve çevrimiçi incelemeleri dikkate alıyor. Ayrıca şeflerden de değerlendirmeleri isteniyor. Sonuçlar bir algoritma kullanılarak “La Liste” sıralamasında birleştirilir. 100 puan mümkün ama henüz hiçbir restoran bunu başaramadı. Her biri 99,5 puan alan dünyanın en iyi dokuz restoranını sunuyoruz – Almanya'dan da bir tane var.
Peter Knogl'dan Cheval Blanc – Basel
Swiss Grand Hotel Les Trois Rois'in bir parçası olan en iyi restoran “Cheval Blanc”, dokuz yıldır üç Michelin yıldızına sahip ve İsviçre'nin en iyilerinden biri olarak kabul ediliyor. yönetimi altında Chef de Cuisine Peter Knogl, Fransız, Akdeniz ve Asya etkileriyle karakterize edilen sofistike, yaratıcı yemekler sunmaktadır. Yemekler mükemmel pişirme, yüksek kaliteli malzemeler ve ustaca hazırlanmayla öne çıkıyor. “La Liste”den en yüksek ödüle sahip olan “Cheval Blanc”, küresel bir etkin nokta olarak ününü kazandı için Kaliteli yemek tutkunları bunu bir kez daha kanıtladı.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
“Cheval Blanc”tan bir yemek: pancar ve wasabi ile füme yılan balığı.
Kaynak: Grand Hotel Les Trois Rois
Guy Savoy-Paris
Aynı adı taşıyan üst düzey şefin hazırladığı “Guy Savoy” restoranı, Fransa'nın en ünlü ve tanınmış restoranlarından biridir. Paris'te, Seine Nehri'nin hemen kıyısında yer almaktadır. Ancak geçen yıl üç Michelin yıldızından birini kaybetti. Savoy'un mutfağı Fransız geleneğinden güçlü bir şekilde etkileniyor ancak yine de yenilikçi ve yaratıcı. Evin ikonik yemeklerinden biri olarak kabul edilen yer mantarı ve parmesanlı enginar çorbası özellikle öne çıkıyor. Zarif ve lüks ambiyanstan da bahsetmeden geçemeyeceğiz.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
L'Enclume – Grange-over-Sands
La Liste'nin sıralamasında en üst sıraya ulaşan tek İngiliz restoranı, İngiltere'nin kuzeybatısındaki pitoresk bir yarımadada yer almaktadır. Şef Simon Rogan tarafından kurulan L'Enclume, ağırlıklı olarak yerel ve mevsimlik malzemelere dayanan modern İngiliz mutfağı sunmaktadır. Rogan sıklıkla kendi çiftliğinden gelen ürünleri kullanıyor. Özel felsefesi ve yüksek yemek kalitesiyle “L'Enclume” yalnızca üç Michelin yıldızı almakla kalmadı, aynı zamanda Büyük Britanya'nın gastronomi haritasında öne çıkmasını da sağladı.
La Vague d'Or – Saint Tropez
Üç Michelin yıldızına layık görülen “La Vague d'Or”, Fransız Côte d'Azur'da bulunuyor. Şef Arnaud Donckele Provence'ın kalbinden, topraklarından ve geleneklerinden ilham alıyor. Yemekler Akdeniz mutfağının modern bir yorumudur. Misafirler yemek yemenin tadını çıkarırken aynı zamanda denize bakabiliyorlar.
“La Vague d'Or” kaliteli Akdeniz mutfağı sunmaktadır.
Kaynak: Cheval Blanc
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Le Bernardin-New York
Amerika'nın kozmopolit bir şehrinde, en kaliteli deniz ürünlerini sunan bir Fransız restoranı – “Le Bernardin” konsepti budur. 1986 yılında, büyükbabası Brittany'de balıkçı olarak çalışan Maguy ve Gilbert Le Coze kardeşler tarafından kuruldu. Éric Ripert'in mutfak liderliği altında uluslararası itibarını pekiştiren restoran, balık ve deniz ürünleri yemeklerinin mükemmel hazırlanmasıyla bugün hâlâ tanınmaktadır.
Akciğer Kralı Heen – Hong Kong
Dünyanın en iyi Çin restoranlarından biri olarak kabul edilen Hong Kong'daki “Lung King Heen”. Restoran, 2009 yılında üç Michelin yıldızına layık görülen ilk Çinli şef olan şef Chan Yan Tak'ın liderliğinde ön plana çıktı. Dragon Sarayı'na bakan Four Seasons Hotel'de yer alan restoran, en çok yaratıcı Kanton mutfağıyla tanınıyor. geleneksel teknikleri modern dokunuşlarla birleştiriyor. Menüde öne çıkanlar arasında dim sum, taze hazırlanmış deniz ürünleri ve ızgara ördek gibi lezzetler yer alıyor.
“Lung King Heen”, dim sum ve diğer geleneksel Çin spesiyaliteleriyle ünlüdür.
Kaynak: Dört Mevsim
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Matsukawa-Tokyo
Matsukawa, yüksek kaliteli, geleneksel mutfağıyla tanınan, 22 kişilik seçkin bir kaiseki restoranıdır. Kaiseki, Japon kaliteli yemeklerinin simgesidir. Şef Tadayoshi Matsukawa, Avrupa mutfağının ötesine geçen, mevsimlere göre ilham veren on çeşitli menüler sunmaktadır. Odak noktası taze ve kaliteli malzemeler kullanmaktır. Yemekler hafiftir ve sadece mükemmel hazırlıklarıyla değil, aynı zamanda mükemmel sunumlarıyla da etkileyicidir.
Matsukawa, Tokyo'nun en seçkin restoranlarından biridir. Giriş sadece rezervasyon ile mümkündür.
Kaynak: Matsukawa
Schwarzwaldstube – Baiersbronn
Kuzey Kara Orman'daki Baiersbronn, mükemmel gurme mutfağıyla tanınır. “Traube Tonbach” otelinde yer alan “Schwarzwaldstube”, 1993 yılından bu yana Michelin Rehberinde düzenli olarak üç yıldız alıyor. Ancak 2020 yılında çıkan bir yangın, geleneksel gurme restoranını yok etti. Takip eden yıllarda bina yeniden inşa edildi ve restoran başarıyla yeniden faaliyete geçti. Bu yılki “La Liste” sıralamasında 99,5 puan alan şef Torsten Michel ve ekibi, en iyi Alman mutfağının yalnızca uluslararası alanda rekabet edebildiğini, aynı zamanda dünya çapında tonu belirlediğini bir kez daha kanıtladı.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Dünyanın en iyi restoranından bir salata: Schwarzwaldstube.
Kaynak: Rene Riis
Tek Konu – Healdsburg
Üç Michelin yıldızına sahip bir başka restoran da dünya sıralamasında en üst sıraya yerleşiyor: Healdsburg, Kaliforniya'daki “SingleThread”. Kyle ve Katina Connaughton liderliğindeki restoran, Kaliforniya'nın Sonoma bölgesinden gelen yerel malzemeleri Fransız ve Japon mutfağıyla birleştiren olağanüstü yemekler sunuyor. Malzemelerin çoğu kendi çiftliğinden bile geliyor. Restoran, yaratıcı ve ustaca bir araya getirilmiş çok servisli tadım menüleriyle tanınıyor.
Bunlar Almanya'nın en iyi restoranları
“Schwarzwaldstube”un yanı sıra diğer Alman restoranları da yüksek sıralamalara ulaştı. Örneğin Perl'deki “Victor's Fine Dining” ve Dreis'teki “Waldhotel Sonnora” 99 puanla ikinci oldu. Wolfsburg'daki Ritz Carlton'daki “Aqua” hemen arkasında. En az 95 puan alan Baiersbronn'daki “Bareiss”, Hamburg'daki “The Table” ve Berlin'deki Tim Raue'nin aynı isimli restoranı da ilk sıralarda yer aldı. İşte en iyi 1000 Alman restoranı arasında yer alan Alman restoranlarının listesi ve “La Liste”deki derecelendirmeleri.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
“La Liste” sıralamasında Almanya restoranları:
Gezginlerin şu anda neleri bilmesi gerekiyor? Tüm önemli olanlar Tatilinizle ilgili haberleri reisereporter'da bulabilirsiniz.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Dünyanın en iyi 1000 restoranının sıralaması, restoran rehberlerinin incelemelerini, restoran testçilerinin incelemelerini ve çevrimiçi incelemeleri dikkate alıyor. Ayrıca şeflerden de değerlendirmeleri isteniyor. Sonuçlar bir algoritma kullanılarak “La Liste” sıralamasında birleştirilir. 100 puan mümkün ama henüz hiçbir restoran bunu başaramadı. Her biri 99,5 puan alan dünyanın en iyi dokuz restoranını sunuyoruz – Almanya'dan da bir tane var.
Peter Knogl'dan Cheval Blanc – Basel
Swiss Grand Hotel Les Trois Rois'in bir parçası olan en iyi restoran “Cheval Blanc”, dokuz yıldır üç Michelin yıldızına sahip ve İsviçre'nin en iyilerinden biri olarak kabul ediliyor. yönetimi altında Chef de Cuisine Peter Knogl, Fransız, Akdeniz ve Asya etkileriyle karakterize edilen sofistike, yaratıcı yemekler sunmaktadır. Yemekler mükemmel pişirme, yüksek kaliteli malzemeler ve ustaca hazırlanmayla öne çıkıyor. “La Liste”den en yüksek ödüle sahip olan “Cheval Blanc”, küresel bir etkin nokta olarak ününü kazandı için Kaliteli yemek tutkunları bunu bir kez daha kanıtladı.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
“Cheval Blanc”tan bir yemek: pancar ve wasabi ile füme yılan balığı.
Kaynak: Grand Hotel Les Trois Rois
Guy Savoy-Paris
Aynı adı taşıyan üst düzey şefin hazırladığı “Guy Savoy” restoranı, Fransa'nın en ünlü ve tanınmış restoranlarından biridir. Paris'te, Seine Nehri'nin hemen kıyısında yer almaktadır. Ancak geçen yıl üç Michelin yıldızından birini kaybetti. Savoy'un mutfağı Fransız geleneğinden güçlü bir şekilde etkileniyor ancak yine de yenilikçi ve yaratıcı. Evin ikonik yemeklerinden biri olarak kabul edilen yer mantarı ve parmesanlı enginar çorbası özellikle öne çıkıyor. Zarif ve lüks ambiyanstan da bahsetmeden geçemeyeceğiz.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
L'Enclume – Grange-over-Sands
La Liste'nin sıralamasında en üst sıraya ulaşan tek İngiliz restoranı, İngiltere'nin kuzeybatısındaki pitoresk bir yarımadada yer almaktadır. Şef Simon Rogan tarafından kurulan L'Enclume, ağırlıklı olarak yerel ve mevsimlik malzemelere dayanan modern İngiliz mutfağı sunmaktadır. Rogan sıklıkla kendi çiftliğinden gelen ürünleri kullanıyor. Özel felsefesi ve yüksek yemek kalitesiyle “L'Enclume” yalnızca üç Michelin yıldızı almakla kalmadı, aynı zamanda Büyük Britanya'nın gastronomi haritasında öne çıkmasını da sağladı.
La Vague d'Or – Saint Tropez
Üç Michelin yıldızına layık görülen “La Vague d'Or”, Fransız Côte d'Azur'da bulunuyor. Şef Arnaud Donckele Provence'ın kalbinden, topraklarından ve geleneklerinden ilham alıyor. Yemekler Akdeniz mutfağının modern bir yorumudur. Misafirler yemek yemenin tadını çıkarırken aynı zamanda denize bakabiliyorlar.
“La Vague d'Or” kaliteli Akdeniz mutfağı sunmaktadır.
Kaynak: Cheval Blanc
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Le Bernardin-New York
Amerika'nın kozmopolit bir şehrinde, en kaliteli deniz ürünlerini sunan bir Fransız restoranı – “Le Bernardin” konsepti budur. 1986 yılında, büyükbabası Brittany'de balıkçı olarak çalışan Maguy ve Gilbert Le Coze kardeşler tarafından kuruldu. Éric Ripert'in mutfak liderliği altında uluslararası itibarını pekiştiren restoran, balık ve deniz ürünleri yemeklerinin mükemmel hazırlanmasıyla bugün hâlâ tanınmaktadır.
Akciğer Kralı Heen – Hong Kong
Dünyanın en iyi Çin restoranlarından biri olarak kabul edilen Hong Kong'daki “Lung King Heen”. Restoran, 2009 yılında üç Michelin yıldızına layık görülen ilk Çinli şef olan şef Chan Yan Tak'ın liderliğinde ön plana çıktı. Dragon Sarayı'na bakan Four Seasons Hotel'de yer alan restoran, en çok yaratıcı Kanton mutfağıyla tanınıyor. geleneksel teknikleri modern dokunuşlarla birleştiriyor. Menüde öne çıkanlar arasında dim sum, taze hazırlanmış deniz ürünleri ve ızgara ördek gibi lezzetler yer alıyor.
“Lung King Heen”, dim sum ve diğer geleneksel Çin spesiyaliteleriyle ünlüdür.
Kaynak: Dört Mevsim
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Matsukawa-Tokyo
Matsukawa, yüksek kaliteli, geleneksel mutfağıyla tanınan, 22 kişilik seçkin bir kaiseki restoranıdır. Kaiseki, Japon kaliteli yemeklerinin simgesidir. Şef Tadayoshi Matsukawa, Avrupa mutfağının ötesine geçen, mevsimlere göre ilham veren on çeşitli menüler sunmaktadır. Odak noktası taze ve kaliteli malzemeler kullanmaktır. Yemekler hafiftir ve sadece mükemmel hazırlıklarıyla değil, aynı zamanda mükemmel sunumlarıyla da etkileyicidir.
Matsukawa, Tokyo'nun en seçkin restoranlarından biridir. Giriş sadece rezervasyon ile mümkündür.
Kaynak: Matsukawa
Schwarzwaldstube – Baiersbronn
Kuzey Kara Orman'daki Baiersbronn, mükemmel gurme mutfağıyla tanınır. “Traube Tonbach” otelinde yer alan “Schwarzwaldstube”, 1993 yılından bu yana Michelin Rehberinde düzenli olarak üç yıldız alıyor. Ancak 2020 yılında çıkan bir yangın, geleneksel gurme restoranını yok etti. Takip eden yıllarda bina yeniden inşa edildi ve restoran başarıyla yeniden faaliyete geçti. Bu yılki “La Liste” sıralamasında 99,5 puan alan şef Torsten Michel ve ekibi, en iyi Alman mutfağının yalnızca uluslararası alanda rekabet edebildiğini, aynı zamanda dünya çapında tonu belirlediğini bir kez daha kanıtladı.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Dünyanın en iyi restoranından bir salata: Schwarzwaldstube.
Kaynak: Rene Riis
Tek Konu – Healdsburg
Üç Michelin yıldızına sahip bir başka restoran da dünya sıralamasında en üst sıraya yerleşiyor: Healdsburg, Kaliforniya'daki “SingleThread”. Kyle ve Katina Connaughton liderliğindeki restoran, Kaliforniya'nın Sonoma bölgesinden gelen yerel malzemeleri Fransız ve Japon mutfağıyla birleştiren olağanüstü yemekler sunuyor. Malzemelerin çoğu kendi çiftliğinden bile geliyor. Restoran, yaratıcı ve ustaca bir araya getirilmiş çok servisli tadım menüleriyle tanınıyor.
Bunlar Almanya'nın en iyi restoranları
“Schwarzwaldstube”un yanı sıra diğer Alman restoranları da yüksek sıralamalara ulaştı. Örneğin Perl'deki “Victor's Fine Dining” ve Dreis'teki “Waldhotel Sonnora” 99 puanla ikinci oldu. Wolfsburg'daki Ritz Carlton'daki “Aqua” hemen arkasında. En az 95 puan alan Baiersbronn'daki “Bareiss”, Hamburg'daki “The Table” ve Berlin'deki Tim Raue'nin aynı isimli restoranı da ilk sıralarda yer aldı. İşte en iyi 1000 Alman restoranı arasında yer alan Alman restoranlarının listesi ve “La Liste”deki derecelendirmeleri.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
“La Liste” sıralamasında Almanya restoranları:
- Schwarzwaldstube – Baiersbronn (99.50)
- Victor's Fine Dining, Christian Bau – Perl (99,00)
- Waldhotel Sonnora – Dreis (99.00)
- Su – Wolfsburg (98.50)
- Bareiss – Baiersbronn (97.50)
- OCAK – Münih (97.50)
- Vendôme – Bergisch Gladbach (96.00)
- Tantris – Münih (95.50)
- Masa – Hamburg (95.50)
- Tim Raue – Berlin (95.50)
- ES:SENZ – Grassau (95.00)
- Misafirhane Klaus Erfort – Saarbrücken (95.00)
- Facil – Berlin (94.50)
- Saraylı – Wangels (94.00)
- Schanz. restoran. – Piesport (94.00)
- Rutz – Berlin (93.50)
- Haerlin – Hamburg (93.00)
- Lafleur – Frankfurt am Main (92.50)
- Yemek odası – Münih (92,00)
- İkigai – Krün (91.50)
- Obendorfer'in Yalıçapkını – Neunburg vorm Wald (91.50)
- Le Pavillon – Bad Peterstal-Griesbach (91.00)
- Steinheuer'in Restoranı Zur Alten Post – Bad Neuenahr-Ahrweiler (91.00)
- Tohru yazı odasında – Münih (90.50)
- Bianc – Hamburg (90.00)
- Dirk Luther mandırası – Glücksburg (90.00)
- Şair – Rottach-Egern (89.50)
- Sölring Hof – Sylt (89.00)
- Alois – Münih (87.50)
- Ammolit – Pas (86,50)
- Bayerischer Hof'ta Stüdyo – Münih (86,50)
- LA Ürdün – Deidesheim (86.50)
- Le Cerf – Zweiflingen (86.50)
- Lorenz Adlon Yemek Odası – Berlin (86,50)
- Hirschen – Sulzburg (85.50)
- Louis-Saarlouis (85.50)
- Opus V – Mannheim (85.50)
- Ophelia – Konstanz (85.00)
- Ösch noir – Donaueschingen (85.00)
- Jante – Hannover (84.50)
- Sirkeli sosis eti – Nürnberg (83,50)
- Aura, Alexander Herrmann ve Tobias Bätz – Wirsberg (83.00)
- Esplanade – Saarbrücken (83.00)
- Ağustos – Augsburg (82.50)
- etz – Nürnberg (82.50)
- Horváth – Berlin (82.50)
- Göl Kenarı – Hamburg (82.50)
- Ox & Klee – Köln (82.50)
- Yemek bölümü – Stuttgart (82.00)
- Bodendorfs – Sylt (81.50)
- Stadtpfeiffer – Leipzig (81.50)
- Nagaya – Düsseldorf (81.00)
- Oy – Hannover (81.00)
- Coda Tatlı Yemek & Bar – Berlin (80,50)
- KOMU – Münih (80.00)
- 100/200 Mutfak – Hamburg (79,50)
- Saf – Berchtesgaden (79.00)
- Varlık – Karlsruhe (78.00)
- Cœur D'Artichaut – Münster (77.50)
Gezginlerin şu anda neleri bilmesi gerekiyor? Tüm önemli olanlar Tatilinizle ilgili haberleri reisereporter'da bulabilirsiniz.