Kopenhag, ucuzdan pahalıya değişen harika restoranlar da dahil olmak üzere sunacak çok şey var. Örneğin Kopenhag’ın Christianshavn semtindeki üç Michelin yıldızlı Noma, dünyanın en iyi restoranı olarak kabul ediliyor ve yıllardır dünyanın dört bir yanından gurmeleri Danimarka’nın başkentine çekiyor. Bir masa için bekleme süresi: birkaç ay. Fiyatlar: İçeceksiz bir menü için yaklaşık 400 Euro.
Ancak burada yemek yemek istiyorsanız acele etmelisiniz: Şef René Redzepi geçen yıl Noma’nın 2024’ün sonunda kapılarını kapatacağını duyurmuştu.
Ancak Kopenhag’da çok daha az paraya gerçekten lezzetli yiyecekler de alabilirsiniz. Sadece nerede olduğunu bilmelisin. İşte burada devreye giriyoruz: Genel bakışımızda, nispeten düşük fiyatlarla gerçekten iyi yemek yiyebileceğiniz yerleri size söyleyeceğiz.
1. Kodbyens Hoker
Kopenhag’daki Kødbyen’in et paketleme bölgesinin eteklerindeki Kødbyens Høker’in menüsü basit olabilir, ancak küçük bir menüye sahip restoranların en iyiler arasında olduğu biliniyor. Geçtiğimiz on yıllardan biraz rahatsız edici Alman müziği ve günün her gün değişen vegan veya vejetaryen çorbasına ek olarak, burada tipik bir Danimarka spesiyalitesi de var: Flæskestegs sandviçleri.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/3UABL4ARH7IHOIOZ6JTNDDTQD6.jpg)
Kødbyens Høker, Kopenhag’da.
© Kaynak: Jana Freiberger
Sandviçler, yumuşak bir çörek, gerçekten çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır domuz eti, kırmızı lahana, turşu ve sandviçlerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan mayonez bazlı bir sostan oluşur. Kødbyens Høker, lezzetinin yanı sıra fiyatlarıyla da göz dolduruyor. Bir sandviçin fiyatı 65 Danimarka kronu ki bu da yaklaşık 9 avroya denk geliyor ve Kopenhag standartlarına göre gerçekten ucuz. Kararımız: kesinlikle görülmeye değer.
Adres: Slagtehusgade 7a, 1715 København, çalışma saatleri: Pazartesiden Cumaya 08:00 – 15:00
2. DØP – Den Økologiske Pølsemand
Tipik bir Danimarka fast food arıyorsanız, Kopenhag’daki sayısız sosisli sandviç standından birine kesinlikle uğramalısınız. Stantlardan ikisi, yalnızca organik gıda ve biyolojik olarak parçalanabilen ambalajlar kullandığını iddia eden DØP şirketine ait.
Klasik “Roasted Hot Dog” DØP’de ketçap, hardal, tartar sos, taze ve közlenmiş soğan ve turşu ile servis ediliyor. Diğer teklifler arasında Fransız sosisli sandviç (seçeceğiniz sos ile kapalı çörek içinde bir sosis), buğulanmış lahana, pancar ve hardallı sosis ve kök sebze püresi, hardal, ketçap ve pancarlı sosis yer alır.
Sosislere gelince, müşteriler yedi farklı tür arasından seçim yapabilir. DØP’de vejetaryen ve vegan seçenekler de var. Fiyat açısından, sosisli sandviçler muhtemelen Kopenhag’da yiyebileceğiniz en ucuz atıştırmalıklardan biridir: DØP’de bir sosisli sandviçin fiyatı 37 Danimarka kronu, yani beş avrodan biraz daha az.
Adres: Amagertorv 31, 1160 København ve Købmagergade 52, 1150 København, çalışma saatleri: Pazartesiden cumartesiye 11:00 – 19:30
3. POPL Burgerleri
Bir menüye 400 Euro ödeyemeyen ama yine de bu özel mutfak dünyasının tadına bakmak isteyen Noma tutkunları POPL Burger’e uğramalı.
Christianshavn semtindeki restoran, Noma’nın patronu ve en iyi şefi René Redzepi tarafından işletilmektedir ve menüde sadece dört hamburger yer almaktadır. Şiddetle tavsiye edilir: Noma fermantasyon laboratuvarından kinoa tempehli vejetaryen burger. Maliyet: 115 Danimarka kronu, yaklaşık 16 Euro. Bir patates kızartması ve içecek kombinasyonu 185 Danimarka kronu, 26 avroya mal oluyor.
Adres: Strandgade 108, 1401 København, çalışma saatleri: Çarşambadan Pazara 12:00 – 14:30 ve 17:00 – 22:30
4. Benzinli Barbekü
Kopenhag zinciri Gasoline Grill’in burgerleri biraz daha ucuz (85 Danimarka kronu, yaklaşık 12 avro), ama en az onun kadar lezzetli. Aynısı burada da geçerli: menü küçük ama lezzet deneyimi büyük.
Gasoline Grill’de müşteriler beş seçenek arasından seçim yapabilir: Cheeseburger, Original Burger, Butterburger, Green Burger (vejetaryen) ve Hot Chicken Sandwich. Şirkete göre köfteler %100 organik etten yapılıyor.
Adres: birden fazla lokasyon, çalışma saatleri: Pazartesiden cumartesiye 11:00 – 21:00, Pazar günleri sadece 20:00’ye kadar açık
5. Slurp Ramen Eklemi
Ölümcül “Kitchen Impossible” hayranları bunu zaten biliyor: Kopenhag’daki restoran Slurp Ramen Joint. Üç yıl önce Viyanalı genç şef Lukas Mraz, ünlü yemek programı şefi ve sunucusu Tim Mälzer’i Slurp’ta Japon erişte çorbası pişirmesi için Kopenhag’a gönderdi.
Nørrebro semtindeki ramen dükkanı hem Danimarkalılar hem de yabancı gezginler arasında popülerdir ve küçük dükkanın önünde düzenli olarak uzun kuyruklar oluşur. Bu nedenle, ziyaret ettiğinizde yanınızda bolca zaman getirmek en iyisidir. Ancak beklemeye değer: et suları lezzetli, erişteler ev yapımı, etler yumuşak ve sulu ve füme patlıcan kreması veya Kudüs enginar kremasının sosları diğer birçok ramen dükkanından çok daha sıra dışı.
Menü, dönen mezeler ve dört farklı çorbadan oluşuyor: shio ramen, shoyu ramen, miso ramen ve vejeteryan seçeneği vejetaryen ramen. Etli ramen 170 Danimarka kronu, yaklaşık 24 avro ve vejetaryen seçeneği 160 kron, yani 23 avroya mal oluyor.
Adres: Nansengade 90, 1366 København Çalışma saatleri: Çarşambadan Pazara 12:00 – 15:00 ve 17:00 – 21:00, Salı günleri sadece 17:00 – 21:00
6. Hija de Sanchez
Yemek meraklıları, Kødbyen’in et paketleme bölgesindeki Taqueria Hija de Sanchez’de Noma havasını da soluyabilir. Eskiden Noma’daki pastanenin müdürü olan Rosio Sanchez’in ocağın başında olduğu yer burasıdır. Sanchez ayrıca küçük menü kuralını izliyor gibi görünüyor ve satışta yalnızca üç taco var.
İlk seçenek: Pastor, etli rosto domuz eti ve soğanlı bir taco. İkincisi: Barbacoa, soğan ve kişniş ile yavaş pişirilmiş sığır eti. Vejeteryanlar ve veganlar için ızgara biber, yer fıstığı macha ve jalapeño salsa ile Izgara Lahana versiyonu var. Maliyet: Taco başına 40 Danimarka kronu, 5 Euro’nun biraz üzerinde.
Adres: Slagterboderne 8, 1716 København, çalışma saatleri: Pazartesiden Perşembeye 11:00 – 20:00, Cuma ve Cumartesi 11:00 – 22:00 ve Pazar 11:00 – 18:00
7. Buka Fırını
Tatlı sevenler için Kopenhag tam bir cennet. Aslında doyurucu bir şeyi tercih edenler bile burada bir ders alacak. Hemen hemen her fırının sunduğu kakule çörekler mutlak bir zorunluluktur. Başka bir öneri: tarçınlı rulolar.
Hangi fırının en iyi tatlıları sattığını söylemek zor. Ancak kesin olan bir şey var: Kopenhag’ın merkezindeki Buka Fırını kesinlikle görülmeye değer. Kakule ve tarçınlı leziz hamur işleri (her biri 25 Danimarka kronu, 3,50 Euro) sunan fırın, sıcak ve samimi atmosferiyle sizleri daha uzun süre oyalanmaya davet ediyor. Tatlılar için diğer öneriler: Nyholm’daki Lille Bakery ve Frederiksberg’deki Hart Bageri.
Buka Fırınının Adresi: Store Kongensgade 18, 1264 København, çalışma saatleri: Pazartesiden pazara 07:00 – 17:00
Daha fazla ilham mı arıyorsunuz? Reisereporter’da tüm popüler seyahat destinasyonları için ipuçları bulabilirsiniz.
Ancak burada yemek yemek istiyorsanız acele etmelisiniz: Şef René Redzepi geçen yıl Noma’nın 2024’ün sonunda kapılarını kapatacağını duyurmuştu.
Ancak Kopenhag’da çok daha az paraya gerçekten lezzetli yiyecekler de alabilirsiniz. Sadece nerede olduğunu bilmelisin. İşte burada devreye giriyoruz: Genel bakışımızda, nispeten düşük fiyatlarla gerçekten iyi yemek yiyebileceğiniz yerleri size söyleyeceğiz.
1. Kodbyens Hoker
Kopenhag’daki Kødbyen’in et paketleme bölgesinin eteklerindeki Kødbyens Høker’in menüsü basit olabilir, ancak küçük bir menüye sahip restoranların en iyiler arasında olduğu biliniyor. Geçtiğimiz on yıllardan biraz rahatsız edici Alman müziği ve günün her gün değişen vegan veya vejetaryen çorbasına ek olarak, burada tipik bir Danimarka spesiyalitesi de var: Flæskestegs sandviçleri.
Kødbyens Høker, Kopenhag’da.
© Kaynak: Jana Freiberger
Sandviçler, yumuşak bir çörek, gerçekten çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır domuz eti, kırmızı lahana, turşu ve sandviçlerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan mayonez bazlı bir sostan oluşur. Kødbyens Høker, lezzetinin yanı sıra fiyatlarıyla da göz dolduruyor. Bir sandviçin fiyatı 65 Danimarka kronu ki bu da yaklaşık 9 avroya denk geliyor ve Kopenhag standartlarına göre gerçekten ucuz. Kararımız: kesinlikle görülmeye değer.
Adres: Slagtehusgade 7a, 1715 København, çalışma saatleri: Pazartesiden Cumaya 08:00 – 15:00
2. DØP – Den Økologiske Pølsemand
Tipik bir Danimarka fast food arıyorsanız, Kopenhag’daki sayısız sosisli sandviç standından birine kesinlikle uğramalısınız. Stantlardan ikisi, yalnızca organik gıda ve biyolojik olarak parçalanabilen ambalajlar kullandığını iddia eden DØP şirketine ait.
Klasik “Roasted Hot Dog” DØP’de ketçap, hardal, tartar sos, taze ve közlenmiş soğan ve turşu ile servis ediliyor. Diğer teklifler arasında Fransız sosisli sandviç (seçeceğiniz sos ile kapalı çörek içinde bir sosis), buğulanmış lahana, pancar ve hardallı sosis ve kök sebze püresi, hardal, ketçap ve pancarlı sosis yer alır.
Sosislere gelince, müşteriler yedi farklı tür arasından seçim yapabilir. DØP’de vejetaryen ve vegan seçenekler de var. Fiyat açısından, sosisli sandviçler muhtemelen Kopenhag’da yiyebileceğiniz en ucuz atıştırmalıklardan biridir: DØP’de bir sosisli sandviçin fiyatı 37 Danimarka kronu, yani beş avrodan biraz daha az.
Adres: Amagertorv 31, 1160 København ve Købmagergade 52, 1150 København, çalışma saatleri: Pazartesiden cumartesiye 11:00 – 19:30
3. POPL Burgerleri
Bir menüye 400 Euro ödeyemeyen ama yine de bu özel mutfak dünyasının tadına bakmak isteyen Noma tutkunları POPL Burger’e uğramalı.
Christianshavn semtindeki restoran, Noma’nın patronu ve en iyi şefi René Redzepi tarafından işletilmektedir ve menüde sadece dört hamburger yer almaktadır. Şiddetle tavsiye edilir: Noma fermantasyon laboratuvarından kinoa tempehli vejetaryen burger. Maliyet: 115 Danimarka kronu, yaklaşık 16 Euro. Bir patates kızartması ve içecek kombinasyonu 185 Danimarka kronu, 26 avroya mal oluyor.
Adres: Strandgade 108, 1401 København, çalışma saatleri: Çarşambadan Pazara 12:00 – 14:30 ve 17:00 – 22:30
4. Benzinli Barbekü
Kopenhag zinciri Gasoline Grill’in burgerleri biraz daha ucuz (85 Danimarka kronu, yaklaşık 12 avro), ama en az onun kadar lezzetli. Aynısı burada da geçerli: menü küçük ama lezzet deneyimi büyük.
Gasoline Grill’de müşteriler beş seçenek arasından seçim yapabilir: Cheeseburger, Original Burger, Butterburger, Green Burger (vejetaryen) ve Hot Chicken Sandwich. Şirkete göre köfteler %100 organik etten yapılıyor.
Adres: birden fazla lokasyon, çalışma saatleri: Pazartesiden cumartesiye 11:00 – 21:00, Pazar günleri sadece 20:00’ye kadar açık
5. Slurp Ramen Eklemi
Ölümcül “Kitchen Impossible” hayranları bunu zaten biliyor: Kopenhag’daki restoran Slurp Ramen Joint. Üç yıl önce Viyanalı genç şef Lukas Mraz, ünlü yemek programı şefi ve sunucusu Tim Mälzer’i Slurp’ta Japon erişte çorbası pişirmesi için Kopenhag’a gönderdi.
Nørrebro semtindeki ramen dükkanı hem Danimarkalılar hem de yabancı gezginler arasında popülerdir ve küçük dükkanın önünde düzenli olarak uzun kuyruklar oluşur. Bu nedenle, ziyaret ettiğinizde yanınızda bolca zaman getirmek en iyisidir. Ancak beklemeye değer: et suları lezzetli, erişteler ev yapımı, etler yumuşak ve sulu ve füme patlıcan kreması veya Kudüs enginar kremasının sosları diğer birçok ramen dükkanından çok daha sıra dışı.
Menü, dönen mezeler ve dört farklı çorbadan oluşuyor: shio ramen, shoyu ramen, miso ramen ve vejeteryan seçeneği vejetaryen ramen. Etli ramen 170 Danimarka kronu, yaklaşık 24 avro ve vejetaryen seçeneği 160 kron, yani 23 avroya mal oluyor.
Adres: Nansengade 90, 1366 København Çalışma saatleri: Çarşambadan Pazara 12:00 – 15:00 ve 17:00 – 21:00, Salı günleri sadece 17:00 – 21:00
6. Hija de Sanchez
Yemek meraklıları, Kødbyen’in et paketleme bölgesindeki Taqueria Hija de Sanchez’de Noma havasını da soluyabilir. Eskiden Noma’daki pastanenin müdürü olan Rosio Sanchez’in ocağın başında olduğu yer burasıdır. Sanchez ayrıca küçük menü kuralını izliyor gibi görünüyor ve satışta yalnızca üç taco var.
İlk seçenek: Pastor, etli rosto domuz eti ve soğanlı bir taco. İkincisi: Barbacoa, soğan ve kişniş ile yavaş pişirilmiş sığır eti. Vejeteryanlar ve veganlar için ızgara biber, yer fıstığı macha ve jalapeño salsa ile Izgara Lahana versiyonu var. Maliyet: Taco başına 40 Danimarka kronu, 5 Euro’nun biraz üzerinde.
Adres: Slagterboderne 8, 1716 København, çalışma saatleri: Pazartesiden Perşembeye 11:00 – 20:00, Cuma ve Cumartesi 11:00 – 22:00 ve Pazar 11:00 – 18:00
7. Buka Fırını
Tatlı sevenler için Kopenhag tam bir cennet. Aslında doyurucu bir şeyi tercih edenler bile burada bir ders alacak. Hemen hemen her fırının sunduğu kakule çörekler mutlak bir zorunluluktur. Başka bir öneri: tarçınlı rulolar.
Hangi fırının en iyi tatlıları sattığını söylemek zor. Ancak kesin olan bir şey var: Kopenhag’ın merkezindeki Buka Fırını kesinlikle görülmeye değer. Kakule ve tarçınlı leziz hamur işleri (her biri 25 Danimarka kronu, 3,50 Euro) sunan fırın, sıcak ve samimi atmosferiyle sizleri daha uzun süre oyalanmaya davet ediyor. Tatlılar için diğer öneriler: Nyholm’daki Lille Bakery ve Frederiksberg’deki Hart Bageri.
Buka Fırınının Adresi: Store Kongensgade 18, 1264 København, çalışma saatleri: Pazartesiden pazara 07:00 – 17:00
Daha fazla ilham mı arıyorsunuz? Reisereporter’da tüm popüler seyahat destinasyonları için ipuçları bulabilirsiniz.