Yıldız mutfağı tarihinde ilk kez Michelin restoran rehberi bir dondurma salonunu onurlandırdı. Kuşkusuz, basit bir dondurma dükkanı asgari değildir. Ama kesinlikle tatlı menüsüyle imrenilen yıldızlardan birini kazanan dünyadaki ilk restoran olduğu inkar edilemez.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Taichung'da, batı kıyısında yer almaktadır. Tayvan. İki katlı restoran minimalist bir tasarıma sahip olup, iç mekan İskandinav ve Asya unsurlarıyla karakterize edilmektedir. Minimal'in menüsünde her mevsim değişen yedi çeşit menü yer alıyor. Bu tadım menüsü, farklı doku, şekil ve sıcaklıktaki dondurmaları birleştirir. Mesela eksi 196 dereceye kadar soğuyan Erik, Ashitaba (bir Asya türü melek otu) ve cevizden veya narenciye yuzu ve moroheiya bileşenlerini içeren lolipop şeklindeki dondurmadan nitrojen üretimi.
Michelin Rehberi müfettişleri, “Dondurma çubuğu, hem tat hem de görünüm açısından tat ve dokuların karmaşık kombinasyonlarıyla etkileyicidir” diyor. “Bizi etkileyen şey, her yemeğin açıkça sergilenmeyen, incelikli ve nazik bir şekilde harmanlanarak incelikli tatlarını ortaya çıkaran üç unsurdan oluşmasıdır.”
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Minimal: Michelin Dondurma Salonunun Hikayesi
Minimal 2021, daha önce yine bir yıldızla ödüllendirilen Sur restoranında baş pasta şefi olarak çalışan Arwin Wan tarafından açıldı. Wan, CNN'e “Bir restoranda tatlılar genellikle yemeğin en önemli parçası değildir” dedi. “Onlar daha çok bir sonuç, destekleyici bir rol.” Bunu değiştirmek için her şeyin soğuk tatlı etrafında döndüğü kendi restoranını açtı.
Minimal, cumadan pazartesiye kadar açıktır, masa rezervasyonları 13:00 ve 16:00'da mümkündür. Yıldız düzeyindeki dondurma menüsü, 34 avroya eşdeğer olan yalnızca 1.200 Tayvan doları karşılığında mevcuttur. Ve sizi doyuruyor, Michelin testçilerini temin ederim.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Paket servis için dondurma spesiyaliteleri de mevcuttur
20 kişilik koltuktan birini alacak kadar şanslı değilseniz dondurmayı da yanınıza alabilirsiniz. Ziyaretçiler, şeker kamışı ile yeşil çay veya kamelya tohumu yağı ile çam iğneleri gibi altı sıra dışı tat arasından seçim yapabilirler. Wan, “Umarım çok az yetişkin dondurma yemenin keyfini yeniden keşfedebilir” diyor.
Dünyanın en güvenli seyahat destinasyonlarından biri olan Tayvan'a yapılacak bir gezi, yalnızca yıldız dondurma salonu nedeniyle değmez. Ülke hala nispeten bilinmeyen bir turizm merkezidir. Ziyaret edilecek en iyi mevsimler kış ve ilkbahardır.
Daha fazla ilham mı arıyorsunuz? Reisereporter'da tüm popüler seyahat destinasyonlarına ilişkin ipuçları bulabilirsiniz.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Taichung'da, batı kıyısında yer almaktadır. Tayvan. İki katlı restoran minimalist bir tasarıma sahip olup, iç mekan İskandinav ve Asya unsurlarıyla karakterize edilmektedir. Minimal'in menüsünde her mevsim değişen yedi çeşit menü yer alıyor. Bu tadım menüsü, farklı doku, şekil ve sıcaklıktaki dondurmaları birleştirir. Mesela eksi 196 dereceye kadar soğuyan Erik, Ashitaba (bir Asya türü melek otu) ve cevizden veya narenciye yuzu ve moroheiya bileşenlerini içeren lolipop şeklindeki dondurmadan nitrojen üretimi.
Michelin Rehberi müfettişleri, “Dondurma çubuğu, hem tat hem de görünüm açısından tat ve dokuların karmaşık kombinasyonlarıyla etkileyicidir” diyor. “Bizi etkileyen şey, her yemeğin açıkça sergilenmeyen, incelikli ve nazik bir şekilde harmanlanarak incelikli tatlarını ortaya çıkaran üç unsurdan oluşmasıdır.”
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Minimal: Michelin Dondurma Salonunun Hikayesi
Minimal 2021, daha önce yine bir yıldızla ödüllendirilen Sur restoranında baş pasta şefi olarak çalışan Arwin Wan tarafından açıldı. Wan, CNN'e “Bir restoranda tatlılar genellikle yemeğin en önemli parçası değildir” dedi. “Onlar daha çok bir sonuç, destekleyici bir rol.” Bunu değiştirmek için her şeyin soğuk tatlı etrafında döndüğü kendi restoranını açtı.
Minimal, cumadan pazartesiye kadar açıktır, masa rezervasyonları 13:00 ve 16:00'da mümkündür. Yıldız düzeyindeki dondurma menüsü, 34 avroya eşdeğer olan yalnızca 1.200 Tayvan doları karşılığında mevcuttur. Ve sizi doyuruyor, Michelin testçilerini temin ederim.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Paket servis için dondurma spesiyaliteleri de mevcuttur
20 kişilik koltuktan birini alacak kadar şanslı değilseniz dondurmayı da yanınıza alabilirsiniz. Ziyaretçiler, şeker kamışı ile yeşil çay veya kamelya tohumu yağı ile çam iğneleri gibi altı sıra dışı tat arasından seçim yapabilirler. Wan, “Umarım çok az yetişkin dondurma yemenin keyfini yeniden keşfedebilir” diyor.
Dünyanın en güvenli seyahat destinasyonlarından biri olan Tayvan'a yapılacak bir gezi, yalnızca yıldız dondurma salonu nedeniyle değmez. Ülke hala nispeten bilinmeyen bir turizm merkezidir. Ziyaret edilecek en iyi mevsimler kış ve ilkbahardır.
Daha fazla ilham mı arıyorsunuz? Reisereporter'da tüm popüler seyahat destinasyonlarına ilişkin ipuçları bulabilirsiniz.