Duvaklı Pilav Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı etsuyu
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 250 gram dana kıyma
- 100 gram kabuğu soyulmuş badem
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1/4 (çeyrek) demet ince kıyılmış maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 yemek kaşığı tereyağını pilav tenceresine alıp kızdıralım.
- Pirinci ekleyip şeffaf olana kadar kavuralım üzerine et suyu ve sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynadıktan daha sonra ocağın altını kısalım ve suyunu çektikten daha sonra altını kapatalım demlenmeye bırakalım.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı ile bir arada soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Üzerine kıymayı ek edip suyunu çekene kadar kavuralım.
- Bademlerin yarısı ile birlikte tuz,karabiber ve yenibaharı da ekleyip birazdaha kavuralım.
- Ocaktan almadan evvel kıyılmış maydanozu ekleyelim ve ocaktan alıp servis edeceğimiz kabın altına yayalım.
- Demlenen pilavı servis kabına kıymanın üzerine yayalım ve aykırı çevirelim.
- 1 yemek kaşığı tereyağında kalan bademleri kavurup aksi çevirdiğimiz yemeğimizin üzerine gezdirelim.