Elâzığ Yöresi Tirit Tanımı Tavuklu Bulgur Pilavı

[SuZi]

Elâzığ Yöresi Tirit Tanımı Tavuklu Bulgur Pilavı İçin Gereçler

• 5 adet tavuk but
• 1 adet tavuk göğsü (400-500 gr)
• 2,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı dağ kekiği /kekik
• Kuru nane
• Tuz
• Tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Elâzığ Yöresi Tirit Tanımı Tavuklu Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


Herkese merhaba, bugün sizlere yöresel yemek tanımını sizlere sunuyorum. Tğm lezzetini sarimsak ve kekikden alan elazığ yöresine ilişkin tirit yemeğini fazlaca seveceğinizden eminim.

1. Öncelikle tavuklar haşlanır. Haşlandıktan daha sonra tavuklar didiklenir.
2. Öbür tenceremizde tereyağ ve zeytinyağı ile salça kavrulur. Salça kavrulduktan daha sonra tavuk suyu temalır.
3. Tavuk suyu kaynarken bulgur ve 1/3 didiklenen tavuk temalır.
4. Bulgur suyunu çekmeye yakın baharatlar ve sarımsak eklenir.
5. Kısık ateşte suyunu çekmesi beklenir.
6. 5. Diğer bir yerde 2/3 didiklenen tavuk salça ile kavrulur.
7. Salçanız tuzsuz ise tuz atabilirsiniz. Benim salçam el imali olduğu için tuzlu. Tuz atmadım.
8. Dinlenen tirit yemeği ile salça ile kavrulmuş tavuğu bir arada servis edin.Afiyet olsun hoş yemeğin yanında ayran içebilirsiniz. Çok yakışacaktır

Elâzığ Yöresi Tirit Tanımı Tavuklu Bulgur Pilavı Fotoğraflı Yapılışı