Enginarlı Pilav Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet çanak enginar
- 1 türk kahvesi fincanı zeytin yağ
- 3 su bardağı pirinç
- 1 demet dere otu
- 3 adet kuru soğan
- Yeteri kadar tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet limon suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirincimizi olağan pilav yapar üzere su da bekletip yeterlice yıkayıp kenarda bekletelim.
- Temizleyip limonlu suda beklettiğimiz enginarlarımızı küp küp doğrayarak kaynar suyun ortasında fazlaca az haşlayalım.
- Ardından soğanlarımızı kıyıp pembe beyaz soteleyelim.
- Haşladığımız enginarları soğanlara ekleyip 2 çeşit çevirelim. Ayrıyeten bir kaba alalım pirincinizi de tıpkı tencereye alarak kavurma sürecimize başlayalım.
- Pirincimiz kavrulurken tuz şeker ve limon ilavemizi yapalım.
- Ardından kavurup kenara aldığımız enginarları pirince ekleyip bir iki cins çevirelim.
- daha sonrasında üzerine çıkacak kaynar su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Pişmeye yakın ince ince kıydığımız dere otlarını ek ederek demlenmeye bırakalım .
- Demlenen pilavımız servise hazırdır.
- Enginara ek olarak tane bakla bezelye ve havuçta ek edebilirsiniz fakat ben tat olarak yalnızca enginar tadı almak istediğim için diğer bir zerzevat eklemedim. Afiyetler dilerim
.
