Etli Zerdeçallı Bulgur Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 400 gram kuşbaşı doğranmış et
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kaymak (Yoksa tereyağı)
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- Tuz
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz zerdeçal
- Karabiber
- 2,5 su bardağı su (Yarı yarıya et suyu)
Not EkleTarifi Yazdır
- Et, düdüklüde yahut tencerede kavurduktan daha sonra ekleyeceğimiz sıcak suyla yumuşayana kadar pişirilir. Suyu pilava eklenmek üzere bekletilir.
- Tencereye aldığımız zeytinyağında küçük küçük doğranan soğan kavrulur, kaymak yoksa da tereyağı eklenir; kavurmaya devam edilir. Pişen et ve bulgur da ek edildikten daha sonra 3-4 dakika daha kavrulur.
- Pilavın tuzu, karabiberi, zerdeçalı ve sıcak suyu (Et suyu) eklenir, kaynadıktan daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Pişen pilav ondan sonrasında salata ve ayranla servis edilir (Pilavı daha sarı isteyenler zerdeçal ölçüsünü 1 tatlı kaşığı olarak arttırabilirler)???? Afiyet olsun.