Meyhane Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/3 çay bardağı sıvı yağ (4 yemek kaşığı)
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1adet patlıcan
- 1 adet orta uzunluk domates ya da 8 adet çeri domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Az tereyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Yemeklik doğranmış soğanları yağda kavuralım.
- Ardından halka halka doğradığımız sivri biberi ve kırmızı biberi, patlıcanı ekleyip kavuralım.
- Ardından salçayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyelim ve birkaç dakika bu türlü kavuralım.
- Doğradığımız domatesleri de ekleyelim, ezmeden karıştıralım.
- Ardından, yıkanmış bulguru da ekledikten daha sonra yeniden karıştıralım.
- 3 su bardağı sıcak su ekleyelim, karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım ve bulgurlar göz göz olana kadar evvel yüksek ateşte, daha sonrasında ise orta ateşte pişirelim.
- Suyunu çektikten daha sonra ocağı kapatalım.
- Üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen pilavımızı karıştırdıktan daha sonra servise hazır.