Seul, cam kulelerle parıldar ve asırlık mimariyle doludur, ancak parlak ışıkların ötesinde, nereye bakacağınızı biliyorsanız, gizli ve samimi bir yanı vardır. Kilometrelerce dolambaçlı arka sokaklar sizi tenha bir kafeye, lezzetli yeni bir restorana veya keşfedilmeyi bekleyen koca bir yerleşim bölgesine götürebilir. Tek yapman gereken ilk adımı atmak.
Yerel halk, içeriden bilgi almak için özellikle gözden kaçan iki mahalleye akın ediyor: Arka sokaklardaki barlar ve lokantalarla dolu şehir merkezindeki sanayi merkezi Euljiro ve hak ettiği bir makyajı hak eden eski bir sokak alışveriş merkezi olan Sinheung Market. (Her iki bölge de geçen Cadılar Bayramı’nda Itaewon’daki trajik kalabalığın yaşandığı yerin birkaç mil yakınındadır, ancak ikisi de tipik olarak Itaewon’un bilinen çok sayıda cümbüşçüsünü çekmez.)
Bu iki alanda, keşfetmek için ana yollardan inmek, ziyaretçileri kokteyl barları, restoranlar ve büyük kişilikleri rahat sınırlarına meydan okuyan diğer gece kulüpleriyle ödüllendirecek.
Kısa bir sandviç tahtası ve kırmızı bir ışık, Euljiro’da gündüzleri kahve, geceleri bira ve kokteyller sunan bir müzik ileri salonu olan Edge’i işaret ediyor. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Euljiro
Seul’ün merkezindeki iş bölgesinin hemen dışındaki bir bölge olan Euljiro’da dikkatsizce yürürseniz, hala eşyalarla dolu olan bu dar sokaklarda taze gazete kağıdı yığınları veya makine dişlileri taşıyan düzinelerce kır saçlı, kirli suratlı motosikletçiden birine doğru yürümek zorunda kalırsınız. baskı ve üretim işletmeleri.
Ama sağ sokağa dönün ve sağ kapıyı itin ve yıldızları izlemek için mükemmel bir verandası olan, mum ışığında bir şarap salonu bulabilirsiniz. Bu sihir, bu yerleşim bölgesine Hipjiro takma adını kazandırdı; burada gizli barlar ve gelişigüzel şık yemek mekanları yerli Korelileri ve yabancıları eşit ölçüde cezbeder.
Bir varış noktası bulmak ne kadar zorsa, o kadar şık olduğuna bahse girebilirsiniz. Ancak nereye giderseniz gidin, kıyafet kuralı genellikle sadedir – Seul’deki salon yaşamının en iyi kısımlarından biridir.
Yeniden geliştirme projeleri eski binaları hedeflediğinden, bölge hızla değişiyor, bu yüzden oraya hızlı gidin. İşte bulmak için sağ köşeye göz atmaya değer üç Euljiro noktası.
Kısmen plak dükkanı ve kısmen bar olan The Edge’de DJ’ler ve ziyaretçileri arkadaşlarıyla dinlenmeye davet eden bir atmosfer vardır. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Vinil titreşimler ve disko parıltısı
Önünde sadece arkasında kırmızı bir işaret bulunan kısa bir sandviç tahtasıyla işaretlenmiş, ileri müzik salonu The Edge’in yanından geçmek kolaydır, ancak New York City’deki bir yangın merdivenini anımsatan dik metal merdivenlerden dikkatli bir şekilde tırmanmaya değer. The Edge, kısmen plak dükkanı, kısmen bar – tamamı rahat – gündüzleri kahve, geceleri bira ve kokteyller sunar ve genellikle bir DJ ritmi korur. Atmosfer sakin ve arkadaşlarla izle ve sakin ol havasından daha az gör ve görün. Disko topunu izlemek için arkada veya barda plak kutuları arasında oturun. Bir et ve peynir tabağını kemirirken ya da soğuk demlenmiş kahve aksanlı bir Negroni ya da Scotch ale yudumlarken onun ışıltısına dalın. Daha büyük iştahları tatmin etmek için, sahibi Antoine Le Toumelin, geçen sonbaharda iki kat aşağıda Edge olarak da adlandırılan, benzer şekilde soğuk bir atmosfere sahip bir restoranın girişini yaptı. Önümüzdeki hafta sonu DJ’lerin listesini görmek için salonun Instagram hesabını kontrol edin (Samjin Binası, 8 Eulji-ro, 12-gil, üçüncü kat).
Bir merdivenin yukarısında ve zar zor aydınlatılan ahşap bir kapının arkasında yer alan Bar SookHee, kalın deri koltukları ve zarif giyimli barmenleriyle bir “Mad Men” seti gibi hissettiriyor. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Dürüst Madison Avenue
Bar SookHee’de bir şeylerin olabileceğini gösteren tek şey, yalnızca geleneksel oymalı pencere tasarımıyla süslenmiş, zar zor aydınlatılmış bir ahşap kapıdır. Açtığınızda, sizi “Mad Men” setine götürüyor gibi görünen bir merdiven ortaya çıkıyor; odanın uzunluğu boyunca uzanan bir bar, önünde kalın deri koltuklar ve arkasında kravatlı zarif içki ustaları var. Sahibi Lee Soo-won’un annesi tarafından arka ile duvar alanını paylaşan şişelerden ve mevsim meyveleri içeren kısa bir içecek listesinin basılı bir parşömen üzerinde mevcut olmasından da anlaşılacağı gibi, burada uzmanlık alanı viskidir.
Yakındaki Myeong-dong’da, bir Starbucks’ın yukarısındaki görünüşte boş bir katta gizlenmiş ikinci bir yeri bulmak cesaret kırıcı derecede daha zor. Her iki şube de cazip mezeler ve atıştırmalıklar sunmaktadır. Don Draper gurur duyacaktır – ve muhtemelen yakında ziyaret edebilecektir: Bay Lee, New York City’de bir ileri karakol açmaya odaklanmıştır. Şimdilik, fırsatınız varken Euljiro şubesinin keyfini çıkarın. Mart ayında henüz belirlenmemiş bir yere taşınıyor (Eulji-ro: 23 Samil-daero, 12-gil, ikinci kat; Myeong-dong: 7-9 Myeong-dong, 10-gil, dördüncü kat).
Bir giyim mağazasından geçerek ve bir merdivenle çıkılarak ulaşılan restoran-şarap barı, çatı katındaki yemek alanından şehir manzarası sunmaktadır. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Euljiro’daki bir giyim butiğinin arkasındaki müstehcen bir restoran, deniz ürünleri ağırlıklı menüsüyle iyi bir şekilde eşleşen, doğal şaraplardan ve diğer içeceklerden oluşan zengin bir liste sunuyor. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Giyim mağazasından girin
Ajobyajo Fink Label giyim butiğinin arkasındaki müstehcen restoran-şarap barını bulmak, gece kulübünün basılamaz adını affetmeseniz de unutmanıza yardımcı olacaktır. Sokak giyimi raflarını geçin ve merdivenlerden yukarı çıkın: Altsız bir motorcu resmi, doğru yerde olduğunuzu gösterir. Kapının ötesinde şık, loş bir oda sizi bekliyor, barın altındaki dev akvaryumlar gözünüzü çekiyor ve uni ve somonlu udon, karışık deniz ürünleri tartarı ve üzüm granitasında çiğ istiridye gibi mezeler içeren deniz ürünleri ağırlıklı menüyü ima ediyor. . (Sahibi Hwang In-seop’un mutfağı, Aralık ayında menüyü yeniden düzenledi ve karışıma sashimi ve biftek de ekledi.) Salon ayrıca bol miktarda doğal şarap sunuyor. Şehir manzaraları, titreyen mumlar ve duvara yerleştirilmiş heykeller ile çatı katındaki yemek alanı, girişi gösteren tabandan tavana çıplak kalça fotoğrafları olmasa bile (42-21 Supyo-ro, dördüncü kat) kapalı alandan bile daha seksi. ).
Sinheung Pazarı
Yongsan Bölgesi’nin derinliklerinde, Haebangchon yerleşim bölgesinde (genellikle HBC olarak kısaltılır), onlarca yıllık Sinheung Pazarı yenileniyor. Dolambaçlı ara sokaklardaki anne-pop vitrin koleksiyonu, üzerinde asılı duran neon ışıklardan oluşan bir gölgelik ile yenilenmiş ve meraklı içicileri ve maceracı lokantaları çağırıyor. Yine de, buraya arkadaş getirmek neredeyse bir ihanet gibi hissettiriyor – o kadar rahat ve çekici ki bunu bir sır olarak saklamak istiyorsunuz. Ancak söylenti kulaktan kulağa yayılıyor: Bölgedeki kafelerde, manastırlarda, şarap barlarında ve kokteyl salonlarında kuyruklar ve bekleme süreleri uzuyor. Daha fazla dirsek mesafesi için hafta içi bir gece uğrayın.
İşte Sinheung Pazarı çevresinde keşfedilecek üç cezbedici nokta.
Tayland’ın kuzeydoğusundaki Isan bölgesinin mutfağında uzmanlaşmış bir restoran olan Ginn-Laoo’da bir düğün öncesi partisi. Arka veranda Seul silüeti manzaralıdır. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Sinheung Pazarı’ndaki Pad Kapaw’ın sahibi ve şefi Sriprateep Paw karides pişiriyor. Uzun bir restoran işletmecisi soyundan gelen Bay Paw, genellikle Kore-Tay füzyonunu tercih eden bir şehirde otantik Tay mutfağı sunmaktan gurur duyuyor. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Tay baharatı ve ufuk çizgisi manzarası
Göz açıp kapayıncaya kadar 10 ila 15 kişilik bir restoran olan Pad Kapaw’a giden dar kapıyı kaçıracaksınız. Şef-sahibi Sriprateep Paw, Taylandlı bir restoran işletmeciliği ailesinden geliyor ve bu şehirde daha yaygın olarak bulunan Kore-Tay füzyonu yerine otantik yemekler sunmaktan gurur duyuyor. pad krapow, tom yum çorbası ve pad kee mao gibi klasikler, hepsi bir şişe Singha birası (97-6 Sinheung-ro, ikinci kat) ile mükemmel.
Kardeş restoran ve daha rahat bir Tay bistrosu olan Ginn-Laoo, Ağustos ayında Pad Kapaw’ın ara sokağında açıldı. Burada, kuzeydoğu Tayland’ın Isan bölgesinden damak tadına uygun papaya salatası ve tatlı-lezzetli dana şehriye çorbası gibi daha basit spesiyaliteler sunulmaktadır. Restoran ilk bakışta dolu (ve küçücük) görünüyorsa kaçmayın: Belirlenmesi zor bir arka veranda, Seul silüetinin ve komşu Pad Kapaw’ın (99 Sinheung-ro, birinci kat) çarpıcı bir manzarasını sunar.
Gil Bar Dak’ın sahibi, pazar atmosferinin tadına varmak için içeride yeni kurulmuş geniş bir tezgah ve sürgülü pencerelerin dışına tünemiş tabureler sunan salonu yakın zamanda genişletti. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Kabarık bir arkadaşla klasik kokteyller
Bay Paw’ın Tayland restoranlarının ikisi de doluysa, bekleme listesine katılın ve sık sık kafasını pencereden dışarı uzattığı görülen kendi maskot köpeğine bile sahip olan sevimli bir içki mekanı olan Gil Bar Dak’a gidin. Barın sahibi Kim Woo-sin, bir Luxardo kirazı süslemeli kokteyl de dahil olmak üzere şehrin en makul fiyatlı klasik kokteyllerinden bazılarının tadını çıkarmak için daha fazla alan yaratmak için geniş bir tezgâh kurarak tek birimlik samimi bir vitrinin alanını kısa süre önce iki katına çıkardı. eski moda ve ülkü nane-kireç dengesi ile bir mojito. Sürgülü pencerelerin dışına tünemiş tabureler, pazar atmosferi tadında havadar oturma alanları sunar. Profesyonel ipucu: Kendi yemeğinizi getirebilir veya hatta masanıza restoran teslimatı alabilirsiniz. İnsan yemeğini koklamayı seven kabarık gri Bedlington teriyerine (26-18 Sinheung-ro, 20-gil, birinci kat) dikkat edin.
Scotch-viski odaklı Bar Harding, yosun merkezli ahşap masasının etrafında sadece sekiz sandalyeye sahip. Gruplar genellikle tüm yeri tuzağa düşürdüklerinden, rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Masada yosun, bardakta turba
Pazarın en yeni karakollarından biri, yakışıklı, tabelasız bir viski barı olan Bar Harding. Lüks kadife perdeleri geri çekin ve arkadan aydınlatmalı parke raflarda şişeler ve ortasında yosun bulunan ham kenarlı ahşap bir masanın etrafında yalnızca sekiz koltuk bulunan tek odalı bir alkollü içkiler kitaplığı bulun. Baharatlı bir Highland Park ve turba ileri Laphroaig gibi viskiler, 90 mililitrelik şişeler ve dolu şişelerle gelir. Böylesine küçük bir mutfağa sahip bir yer için (başka bir kadife perdenin arkasında), Bar Harding şaşırtıcı derecede harika yemekler çıkarıyor, sahibi Ko Tae-won tarafından pişirilip servis ediliyor (aynı zamanda köşedeki hareketli şarap barı olan Third Culture Club’ın da sahibi) . Soya sosuna susam tohumu serpilmiş soğuk ıspanak demeti, çıtır çıtır kızarmış maş fasulyesi krepinde yağı kesen, seçtiğimiz viskinin ateşini soğuttu. Sürükleyici bir deneyim için arkadaşlarınızı toplayın ve burayı ele geçirin. (Rezervasyon önerilir, ancak daha yavaş gecelerde içeri girilebilir.) O perdeleri aştığınız anda, sokak pazarının sesleri kaybolur ve bu gizli hazinelerin çoğunda olduğu gibi, keşiflerinizin size ait olduğu hissine kapılırsınız. sizi en azından bir akşam için kendi özel Seul’ünüze (95-15 Sinheung-ro, birinci kat) götürdü.
New York Times Seyahatini Takip Edin üzerinde instagram , twitter ve Facebook . Ve haftalık Travel Dispatch bültenimize kaydolun Daha akıllıca seyahat etme ve bir sonraki tatiliniz için ilham alma konusunda uzman ipuçları almak için. Gelecekteki bir kaçamağı mı hayal ediyorsunuz yoksa sadece koltukta seyahat mi ediyorsunuz? bizim göz atın 2023’te Gidilecek 52 Yer .
Yerel halk, içeriden bilgi almak için özellikle gözden kaçan iki mahalleye akın ediyor: Arka sokaklardaki barlar ve lokantalarla dolu şehir merkezindeki sanayi merkezi Euljiro ve hak ettiği bir makyajı hak eden eski bir sokak alışveriş merkezi olan Sinheung Market. (Her iki bölge de geçen Cadılar Bayramı’nda Itaewon’daki trajik kalabalığın yaşandığı yerin birkaç mil yakınındadır, ancak ikisi de tipik olarak Itaewon’un bilinen çok sayıda cümbüşçüsünü çekmez.)
Bu iki alanda, keşfetmek için ana yollardan inmek, ziyaretçileri kokteyl barları, restoranlar ve büyük kişilikleri rahat sınırlarına meydan okuyan diğer gece kulüpleriyle ödüllendirecek.
Kısa bir sandviç tahtası ve kırmızı bir ışık, Euljiro’da gündüzleri kahve, geceleri bira ve kokteyller sunan bir müzik ileri salonu olan Edge’i işaret ediyor. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Euljiro
Seul’ün merkezindeki iş bölgesinin hemen dışındaki bir bölge olan Euljiro’da dikkatsizce yürürseniz, hala eşyalarla dolu olan bu dar sokaklarda taze gazete kağıdı yığınları veya makine dişlileri taşıyan düzinelerce kır saçlı, kirli suratlı motosikletçiden birine doğru yürümek zorunda kalırsınız. baskı ve üretim işletmeleri.
Ama sağ sokağa dönün ve sağ kapıyı itin ve yıldızları izlemek için mükemmel bir verandası olan, mum ışığında bir şarap salonu bulabilirsiniz. Bu sihir, bu yerleşim bölgesine Hipjiro takma adını kazandırdı; burada gizli barlar ve gelişigüzel şık yemek mekanları yerli Korelileri ve yabancıları eşit ölçüde cezbeder.
Bir varış noktası bulmak ne kadar zorsa, o kadar şık olduğuna bahse girebilirsiniz. Ancak nereye giderseniz gidin, kıyafet kuralı genellikle sadedir – Seul’deki salon yaşamının en iyi kısımlarından biridir.
Yeniden geliştirme projeleri eski binaları hedeflediğinden, bölge hızla değişiyor, bu yüzden oraya hızlı gidin. İşte bulmak için sağ köşeye göz atmaya değer üç Euljiro noktası.
Kısmen plak dükkanı ve kısmen bar olan The Edge’de DJ’ler ve ziyaretçileri arkadaşlarıyla dinlenmeye davet eden bir atmosfer vardır. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Vinil titreşimler ve disko parıltısı
Önünde sadece arkasında kırmızı bir işaret bulunan kısa bir sandviç tahtasıyla işaretlenmiş, ileri müzik salonu The Edge’in yanından geçmek kolaydır, ancak New York City’deki bir yangın merdivenini anımsatan dik metal merdivenlerden dikkatli bir şekilde tırmanmaya değer. The Edge, kısmen plak dükkanı, kısmen bar – tamamı rahat – gündüzleri kahve, geceleri bira ve kokteyller sunar ve genellikle bir DJ ritmi korur. Atmosfer sakin ve arkadaşlarla izle ve sakin ol havasından daha az gör ve görün. Disko topunu izlemek için arkada veya barda plak kutuları arasında oturun. Bir et ve peynir tabağını kemirirken ya da soğuk demlenmiş kahve aksanlı bir Negroni ya da Scotch ale yudumlarken onun ışıltısına dalın. Daha büyük iştahları tatmin etmek için, sahibi Antoine Le Toumelin, geçen sonbaharda iki kat aşağıda Edge olarak da adlandırılan, benzer şekilde soğuk bir atmosfere sahip bir restoranın girişini yaptı. Önümüzdeki hafta sonu DJ’lerin listesini görmek için salonun Instagram hesabını kontrol edin (Samjin Binası, 8 Eulji-ro, 12-gil, üçüncü kat).
Bir merdivenin yukarısında ve zar zor aydınlatılan ahşap bir kapının arkasında yer alan Bar SookHee, kalın deri koltukları ve zarif giyimli barmenleriyle bir “Mad Men” seti gibi hissettiriyor. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Dürüst Madison Avenue
Bar SookHee’de bir şeylerin olabileceğini gösteren tek şey, yalnızca geleneksel oymalı pencere tasarımıyla süslenmiş, zar zor aydınlatılmış bir ahşap kapıdır. Açtığınızda, sizi “Mad Men” setine götürüyor gibi görünen bir merdiven ortaya çıkıyor; odanın uzunluğu boyunca uzanan bir bar, önünde kalın deri koltuklar ve arkasında kravatlı zarif içki ustaları var. Sahibi Lee Soo-won’un annesi tarafından arka ile duvar alanını paylaşan şişelerden ve mevsim meyveleri içeren kısa bir içecek listesinin basılı bir parşömen üzerinde mevcut olmasından da anlaşılacağı gibi, burada uzmanlık alanı viskidir.
Yakındaki Myeong-dong’da, bir Starbucks’ın yukarısındaki görünüşte boş bir katta gizlenmiş ikinci bir yeri bulmak cesaret kırıcı derecede daha zor. Her iki şube de cazip mezeler ve atıştırmalıklar sunmaktadır. Don Draper gurur duyacaktır – ve muhtemelen yakında ziyaret edebilecektir: Bay Lee, New York City’de bir ileri karakol açmaya odaklanmıştır. Şimdilik, fırsatınız varken Euljiro şubesinin keyfini çıkarın. Mart ayında henüz belirlenmemiş bir yere taşınıyor (Eulji-ro: 23 Samil-daero, 12-gil, ikinci kat; Myeong-dong: 7-9 Myeong-dong, 10-gil, dördüncü kat).
Bir giyim mağazasından geçerek ve bir merdivenle çıkılarak ulaşılan restoran-şarap barı, çatı katındaki yemek alanından şehir manzarası sunmaktadır. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Euljiro’daki bir giyim butiğinin arkasındaki müstehcen bir restoran, deniz ürünleri ağırlıklı menüsüyle iyi bir şekilde eşleşen, doğal şaraplardan ve diğer içeceklerden oluşan zengin bir liste sunuyor. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Giyim mağazasından girin
Ajobyajo Fink Label giyim butiğinin arkasındaki müstehcen restoran-şarap barını bulmak, gece kulübünün basılamaz adını affetmeseniz de unutmanıza yardımcı olacaktır. Sokak giyimi raflarını geçin ve merdivenlerden yukarı çıkın: Altsız bir motorcu resmi, doğru yerde olduğunuzu gösterir. Kapının ötesinde şık, loş bir oda sizi bekliyor, barın altındaki dev akvaryumlar gözünüzü çekiyor ve uni ve somonlu udon, karışık deniz ürünleri tartarı ve üzüm granitasında çiğ istiridye gibi mezeler içeren deniz ürünleri ağırlıklı menüyü ima ediyor. . (Sahibi Hwang In-seop’un mutfağı, Aralık ayında menüyü yeniden düzenledi ve karışıma sashimi ve biftek de ekledi.) Salon ayrıca bol miktarda doğal şarap sunuyor. Şehir manzaraları, titreyen mumlar ve duvara yerleştirilmiş heykeller ile çatı katındaki yemek alanı, girişi gösteren tabandan tavana çıplak kalça fotoğrafları olmasa bile (42-21 Supyo-ro, dördüncü kat) kapalı alandan bile daha seksi. ).
Sinheung Pazarı
Yongsan Bölgesi’nin derinliklerinde, Haebangchon yerleşim bölgesinde (genellikle HBC olarak kısaltılır), onlarca yıllık Sinheung Pazarı yenileniyor. Dolambaçlı ara sokaklardaki anne-pop vitrin koleksiyonu, üzerinde asılı duran neon ışıklardan oluşan bir gölgelik ile yenilenmiş ve meraklı içicileri ve maceracı lokantaları çağırıyor. Yine de, buraya arkadaş getirmek neredeyse bir ihanet gibi hissettiriyor – o kadar rahat ve çekici ki bunu bir sır olarak saklamak istiyorsunuz. Ancak söylenti kulaktan kulağa yayılıyor: Bölgedeki kafelerde, manastırlarda, şarap barlarında ve kokteyl salonlarında kuyruklar ve bekleme süreleri uzuyor. Daha fazla dirsek mesafesi için hafta içi bir gece uğrayın.
İşte Sinheung Pazarı çevresinde keşfedilecek üç cezbedici nokta.
Tayland’ın kuzeydoğusundaki Isan bölgesinin mutfağında uzmanlaşmış bir restoran olan Ginn-Laoo’da bir düğün öncesi partisi. Arka veranda Seul silüeti manzaralıdır. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Sinheung Pazarı’ndaki Pad Kapaw’ın sahibi ve şefi Sriprateep Paw karides pişiriyor. Uzun bir restoran işletmecisi soyundan gelen Bay Paw, genellikle Kore-Tay füzyonunu tercih eden bir şehirde otantik Tay mutfağı sunmaktan gurur duyuyor. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Tay baharatı ve ufuk çizgisi manzarası
Göz açıp kapayıncaya kadar 10 ila 15 kişilik bir restoran olan Pad Kapaw’a giden dar kapıyı kaçıracaksınız. Şef-sahibi Sriprateep Paw, Taylandlı bir restoran işletmeciliği ailesinden geliyor ve bu şehirde daha yaygın olarak bulunan Kore-Tay füzyonu yerine otantik yemekler sunmaktan gurur duyuyor. pad krapow, tom yum çorbası ve pad kee mao gibi klasikler, hepsi bir şişe Singha birası (97-6 Sinheung-ro, ikinci kat) ile mükemmel.
Kardeş restoran ve daha rahat bir Tay bistrosu olan Ginn-Laoo, Ağustos ayında Pad Kapaw’ın ara sokağında açıldı. Burada, kuzeydoğu Tayland’ın Isan bölgesinden damak tadına uygun papaya salatası ve tatlı-lezzetli dana şehriye çorbası gibi daha basit spesiyaliteler sunulmaktadır. Restoran ilk bakışta dolu (ve küçücük) görünüyorsa kaçmayın: Belirlenmesi zor bir arka veranda, Seul silüetinin ve komşu Pad Kapaw’ın (99 Sinheung-ro, birinci kat) çarpıcı bir manzarasını sunar.
Gil Bar Dak’ın sahibi, pazar atmosferinin tadına varmak için içeride yeni kurulmuş geniş bir tezgah ve sürgülü pencerelerin dışına tünemiş tabureler sunan salonu yakın zamanda genişletti. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Kabarık bir arkadaşla klasik kokteyller
Bay Paw’ın Tayland restoranlarının ikisi de doluysa, bekleme listesine katılın ve sık sık kafasını pencereden dışarı uzattığı görülen kendi maskot köpeğine bile sahip olan sevimli bir içki mekanı olan Gil Bar Dak’a gidin. Barın sahibi Kim Woo-sin, bir Luxardo kirazı süslemeli kokteyl de dahil olmak üzere şehrin en makul fiyatlı klasik kokteyllerinden bazılarının tadını çıkarmak için daha fazla alan yaratmak için geniş bir tezgâh kurarak tek birimlik samimi bir vitrinin alanını kısa süre önce iki katına çıkardı. eski moda ve ülkü nane-kireç dengesi ile bir mojito. Sürgülü pencerelerin dışına tünemiş tabureler, pazar atmosferi tadında havadar oturma alanları sunar. Profesyonel ipucu: Kendi yemeğinizi getirebilir veya hatta masanıza restoran teslimatı alabilirsiniz. İnsan yemeğini koklamayı seven kabarık gri Bedlington teriyerine (26-18 Sinheung-ro, 20-gil, birinci kat) dikkat edin.
Scotch-viski odaklı Bar Harding, yosun merkezli ahşap masasının etrafında sadece sekiz sandalyeye sahip. Gruplar genellikle tüm yeri tuzağa düşürdüklerinden, rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır. Kredi… Chang W. Lee/The New York Times
Masada yosun, bardakta turba
Pazarın en yeni karakollarından biri, yakışıklı, tabelasız bir viski barı olan Bar Harding. Lüks kadife perdeleri geri çekin ve arkadan aydınlatmalı parke raflarda şişeler ve ortasında yosun bulunan ham kenarlı ahşap bir masanın etrafında yalnızca sekiz koltuk bulunan tek odalı bir alkollü içkiler kitaplığı bulun. Baharatlı bir Highland Park ve turba ileri Laphroaig gibi viskiler, 90 mililitrelik şişeler ve dolu şişelerle gelir. Böylesine küçük bir mutfağa sahip bir yer için (başka bir kadife perdenin arkasında), Bar Harding şaşırtıcı derecede harika yemekler çıkarıyor, sahibi Ko Tae-won tarafından pişirilip servis ediliyor (aynı zamanda köşedeki hareketli şarap barı olan Third Culture Club’ın da sahibi) . Soya sosuna susam tohumu serpilmiş soğuk ıspanak demeti, çıtır çıtır kızarmış maş fasulyesi krepinde yağı kesen, seçtiğimiz viskinin ateşini soğuttu. Sürükleyici bir deneyim için arkadaşlarınızı toplayın ve burayı ele geçirin. (Rezervasyon önerilir, ancak daha yavaş gecelerde içeri girilebilir.) O perdeleri aştığınız anda, sokak pazarının sesleri kaybolur ve bu gizli hazinelerin çoğunda olduğu gibi, keşiflerinizin size ait olduğu hissine kapılırsınız. sizi en azından bir akşam için kendi özel Seul’ünüze (95-15 Sinheung-ro, birinci kat) götürdü.
New York Times Seyahatini Takip Edin üzerinde instagram , twitter ve Facebook . Ve haftalık Travel Dispatch bültenimize kaydolun Daha akıllıca seyahat etme ve bir sonraki tatiliniz için ilham alma konusunda uzman ipuçları almak için. Gelecekteki bir kaçamağı mı hayal ediyorsunuz yoksa sadece koltukta seyahat mi ediyorsunuz? bizim göz atın 2023’te Gidilecek 52 Yer .