Tavuklu Dövme Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 bütün tavuk(köy tavuğu daha lezzetlendirir)
- 3 buçuk su bardağı dövme
- 1 buçuk su bardağı nohut
- 1 su bardağı tel şehriye
- 4-5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı( silme) karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuk güzelce pişirilir(düdüklüde tavuğun yarısına gelecek kadar su koyuyorum hiç ölçmedim).
- Bir gece evvel suya bırakılan dövme ve nohutun(birlikte olağan suya bırakılır) suyu dökülür ve tencereye alınır.
- Pişen tavuğun suyu süzülerek dövme ve nohut olan tencereye ek edilir(dövmenin uzunluğunu geçene kadar eklenir,dövmenin ve nohutun cinsine bakılırsa su ölçüsü değişir eklenerek düzgünce pişmesi sağlanır, şayet tavuk suyu yetmezse pişirmeye olağan kaynar su eklenebilir).
- Dövme ve nohut güzelce pişince altı kapatılır.
- Tavada tereyağ eritilir şehriye kavrulur ve pilava eklenir üstüne karabiber eklenir kapağı kapatılır 10 dk dinlendirilir ve müddet sonunda karıştırılır.
- Üzerine haşlanan tavuk didilir yanında domates soğan salatasıyla yakışır afiyet olsun.