Tavuklu Maklube

SuZi

Global Mod
Global Mod
Tavuklu Maklube Tanımı İçin Malzemeler

  • 500 gram tavuk but yada kalça kısmı (et kemikli olmalı ve derisi alınmamış)
  • 2.5 çay bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Mini patates
  • 1 adet küçük patlıcan
  • 1 adet küçük kapya biber
  • 2 adet orta uzunluk soğan
  • İsteğe nazaran havuç
Tavuklu Maklube Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Pirinç sıcak su ve biraz tuz ile ıslatılır.
  2. Tavuklar bol suda haşlanır.
  3. Haşlanan tavukların derisi alınır kemiklerinden sıyrılıp hayli küçük didilmeden iri kesimlere ayrılır.
  4. Patates patlıcan biber ince halkalar halinde kesilir.
  5. Sıralarına nazaran bol yağda tuzlanarak kızartılır.
  6. Pirinç süzülür ve kavrulur akabinde tereyağı eklenir.
  7. Maklubenin birleştirme etabında kullanılacak olan derin tencerenin tabanına bir ölçü yağ eklenir.
  8. Halka halinde kesilmiş olan soğanlar karamelize oluncaya kadar pişirilir.
  9. Ardından tavuklar üzerine eklenir ve yayılır.
  10. Sıra ile patates patlıcan biber üst üste dizilir.
  11. Son evrede kavrulan pirinç eklenir boşluk kalmaması için kaşıkla bastırılarak düzeltilir.
  12. Ortasına tahta kaşık sapı ile delik açılır.
  13. Süzülen tavuk suyu yavaş bir biçimde dağılmamasına dikkat edilerek üzerini iki parmak geçinceye kadar açılan delikten eklenir.
  14. Suyunu çeken pilav ağzı açılmadan sofra bezine sarılarak en az 20 dk demlendirilir.
  15. Ters çevrilerek servis yapılır.Afiyet olsun….
Tavuklu Maklube Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst