Teremyağlı Pilav Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 yemek kaşığı teremyağ
- 2 su bardağı pirinç
- 100 gram badem
- 250 gram tavuk göğsü
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı su
- 1 avuç kuş üzümü
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam taze dereotu
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pirinçi sıcak su ile ıslayın ve biraz tuz atıp karıştırın. bu türlü yarım saat bekletin.
- Bademlerin üzerini geçecek kadar kaynar su dökün 15 dakika bekletin ve süzdükten daha sonra kabuklarını soyun, basitçe soyulacaktır.
- Soyduğunuz bademleri 1 tatlı kaşığı teremyağ ile rengi yavaşça kızarana kadar kavurun ve farklı bir tabağa alın.
- Tavuk göğsünü kuşbaşı formunda minik minik doğrayın ve 1 kaşık teremyağ ile kavurun.
- Suda beklettiğiniz pirinçleri nişastası büsbütün gidene kadar soğuk su ile yıkayın ve süzün.
- Kalan teremyağını pilav tencerenizde eritin ve süzdüğünüz pirinçleri güzelce kavurun. Pirinç kaşığınıza yapışmadığı vakit kavurma süreci tamamlanmış demektir.
- Hazırladığımız bademleri ve tavukları da pirinçe ekleyelim. Kuş üzümünü ekleyelim bir kaç dakika kadar hepsini karıştırmaya devam edelim.
- Kaynayan tavuk suyu ve suyu pilavımıza ekleyelim. Tuz yenibahar ve karabiberi ekledikten daha sonra son bir kere karıştırıp kapağını kapatalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
- Suyunu çeken pilavımıza ince kıydığımız dereotunu ekleyelim ve kapağın altına havlu peçete koyarak 10 dakika dinlendirelim.
- Pilavımız servise hazır. Yanına ayran ve domates salatası ile epeyce hoş oluyor. Şimdiden afiyet olsun
.
