Ballı Patlıcanlı Karabuğday Pilavı

[SuZi]

Ballı Patlıcanlı Karabuğday Pilavı Tanımı İçin Materyaller

• 5-6 adet kurutulmuş patlıcan
• 2-3 adet kurutulmuş kırmızı biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı kara buğday
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su
• Bal

Ballı Patlıcanlı Karabuğday Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patlıcanları ve biberleri 20 dakika kadar haşlıyoruz. Buradaki emel, patlıcanları ve biberleri kara buğdayımızla birlikte pişirdiğimizde asgarî müddette pişmesini sağlamak. O yüzden daha erken ya da daha geç de haşlanabilir kuru patlıcan ve biberleriniz. Ben 20 dakika kadar suda haşladım.
2. Haşlama süreci tamamlandığında sebzelerimizin suyunu süzelim ve soğuk sudan geçirelim.
3. Soğanımızı yemeklik doğrayalım, sarımsaklarımızı da ince ince dilimleyelim.
4. Haşladığımız kuru patlıcan ve kuru biberi de dilimleyelim.
5. Farklı bir tencereye zeytinyağı alalım. Soğan ve sarımsağı ekleyerek, soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Domates ve biber salçasını da ekleyerek kokusu çıkana kadar bir kaç dakika daha kavuralım.
7. Doğradığımız kuru patlıcan ve kuru biberleri, kara buğdayı ekleyerek karıştıralım.
8. Gereçlerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim, tuzunu ayarlayarak karıştıralım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
9. Yemeğimiz pişince, olağan pilavda olduğu üzere suyunu çekecek.
10. Bu etapta patlıcanlar da istenilen kıvamda pişti mi diye denetim edin. Şayet onlarda pişmişse altını kapatın (pişmemişse biraz daha sıcak su ekleyip 5 -10 dk daha pişirin yemeğinizi).
11. Yemek hazır olup tabağa aldıktan daha sonra bir tatlı kaşığı balı yemeğinizin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun .

Ballı Patlıcanlı Karabuğday Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı