Biryani

SuZi

Global Mod
Global Mod
Biryani Tanımı İçin Malzemeler

  • 8 baget tavuk kemiksiz
  • 1 büyük su bardağı basmati pirinç
  • 1 soğan
  • 1 çubuk tarçın
  • 3 tane karanfil
  • 1 defne yaprağı
  • Taze kişniş
  • Az su
  • Safran
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Sıvı yağ
  • Tavuk sosu baharatları
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı paprika (ince tatlı biber
  • 1 tatlı kaşığı gram masala (kakule)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • Karabiber
  • Az birşey chili biber
  • Tuz
Biryani Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Tavuğun içine bütün baharatları koyup yoğurt, zeytinyağ, tuz ekleyip ,sarımsağı rendeleyip güzelce karıştıralım. Streçleyip 2 saat buzdolabında bekletelim. Tencereye biraz sıvı yağı ve tereyağını koyalım soğanı doğrayıp kavuralım.
  2. Biraz toz zencefil serpelim rendelenmiş havucu ekleyelim soslanmış tavuğu ekleyelim evvel yüksek ateşte soteleyelim. daha sonra kısık ateşte tavuklar yeterlice pişene kadar pişirelim.
  3. Pilavı için; Suyla safranı karıştırıp bekletelim.
  4. 4 su bardağı suyu tencereye koyalım içine defne yaprağı ,çubuk tarçın ,karanfil ,oldukca az sıvı yağ ve tuz ekleyip kaynatalım. Güzelce yıkadığımız pirinçleri ekleyip, kısık ateşte yarı pişirelim tam pişmeyecek.
  5. daha sonra pilavın suyunu süzelim pişen tavukların üstüne ekleyip sütlü safranı döküp güzelce karıştırıp 5 dakikada o denli kısık ateşte pişirelim. En son üzerine servis etabında taze kişniş ve chili biberi ekleyelim.
Biryani Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst