Duvaklı Pilav Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım kilo kuzu kuş başı yahut kıyma
- 4 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı badem
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı pirinç
- Et suyu
- Tereyağı ve tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuş başı et tavaya bırakılır ve üzerine kadar su ek edilir.
- Suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir.
- ondan sonrasında ete yağ ek edilir ve biraz kavurduktan daha sonra biberler doğranıp sarımsak ile birlikte ete eklenir.
hafifçe kızaran biberlere tuz ve karabiber eklenir.
- Bademler suya bırakılır, kabukları soyulur.
- Kavrulan ete en son ek edilir.
en son bademlerde eklenerek biraz daha kavurulup ocağın altı kapatılır.
tereyağında pirinç yavaşça kavrulur.
- Üzerine pirinç ölçüsünün 2katı sıcak su eklenir. (bazı pirinçler daha fazla su alabilir)
suyunu çekene kadar pişirilir. Ve dinlendirilir.
- Bir tepsinin altına evvel kavrulan et yerleştirilir.
- Üzerine dinlendirilmiş pirinç pilavı eklenir.
tepsinin halini alması için biraz bekletilir.
- Bakır tepsi de olursa daha hoş olur fakat yoksa da tepside servis edebilirsiniz.
bu nefis lezzeti deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
