Enfes Tavuklu Pilav Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet orta uzunluk bütün tavuk
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 silme yemek kaşığı tuz
- 3 -4 damla limon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2.5 su bardağı pirinç
- 2 bardak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 (yarım) tavuk suyu
- 2 küp şeker
- Birkaç damla limon
- Tuz isteğe bağlı
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuk güzelce tütsülenip, yıkanır. Tavuğun göğüs kısmına birkaç çizik atılır.
- Kaynar su tavuğu geçecek kadar koyulur, öbür materyallerde içine eklenir kemiğinden ayrılana kadar pişirilir.
- Pilav için; ılık tuzlu suda pirinçlerimizi yarım saat kadar bekletelim nişastası çıkana kadar güzelce yıkayıp, süzelim.
- Tenceremize yağımızı alalım pirinçlerimizi ek edelim tuz, şeker ve limonu ekleyip, kıtır kıtır olana kadar kavuralım.
- Sıcak suyunu ve tavuk suyunu ekleyelim tavuk suyu tuzlu olabileceğinden tuzunu denetim ederek ilave etmeyi unutmayalım.
- Kısık ateşte pişirelim demlendirmek için altını kapatıp, havlu peçete ile üzerini kapatalım.
- Tavuğumuzu didikleyip pilav ile servis edelim. Afiyet olsun.
- Tuzu pirinci kavururken koyuyoruz ki pirinçlerimiz kırılmasın.
- Beyaz ve tane tane bir pilav için limon ve şeker eklemeyi unutmayın.