SuZi
New member
Etli Garnitürlü Aksi Pilav Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım kg dana kuşbaşı
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım kavanoz garnitür
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Sıcak su
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle pirinçi sıcak suyla ıslatıyoruz. Islanırken biraz tuz da serpelim. ondan sonrasında etlerimizi düdüklü tencereye alarak 25 dk kadar haşlıyoruz.
- Soğanları yarım ay biçiminde doğrayıp karamelize olana kadar kavuruyoruz.
- Soğanlar karamelize olduktan daha sonra haşlanan etimizi de ek ederek 3-4 dk soğanı etin bütünleşmesini sağlıyoruz.
- Son olarak garnitürü de ek ederek 3-4 dk daha hepsini harmanlıyoruz ve tuzunu baharatlarını da ek ettikten daha sonra suyunu sürdüğümüz pirinçleri de üstlerine ek ediyoruz.
- Bu kademeden daha sonra karıştırma süreci yapmıyoruz. Pirincin üzerine üslerini biraz geçecek biçimde sıcak suyumuzu ekleyip kısık ateşte ağzını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
- Piştikten daha sonra birinci sıcaklığı geçtikten daha sonra uygun bir tabağa aykırı çeviriyoruz. Afiyet olsun.