Etsiz Patlıcanlı Çakma Maklube Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 adet orta uzunluk patlıcan
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bezelye (Dondurulmuş yahut konserve)
- Sıvı yağ
- 2 su bardağı et suyu mesken imali yahut 1 tane et bulyon kullanabilirsiniz
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanlar küp küp doğranır kızartılır.
- Ve pirinçler yıkanıp bir tencere yahut tavada epey az yağla kavrulur.
- Kavrulurken ben 2 -3 damla limon damlatıyorum ve güzelce kavuruyoruz.
- Öncelikle pilavı pişireceğiniz tencerenin tabanına soğan hakla halka doğranır ve dizilir.
- Onun üzerine kızartılan patlıcanlar temalıp üzerine kavrulan pirinç daha sonra bezelye ve yeniden pirinç ve üzeri kapatılır bu katman sizin tercihiniz istediğiniz garnitür ekleyebilirsiniz.
- Tencereye hazırlanan pilavımıza 3,5 su bardağı olacak biçimde su ekledim. Bardak ölçüsü olmasa da üstünü bir parmak geçecek biçimde su eklenecek (suyumuzu 2 su bardağı haşlanan et suyu yada bulyonlu su olcak tuzunu da bu suya atıp tuzunu bu türlü ayarlanacak )
- Ve pilavımız pişmeye hazır pilav en kısık ateşte suyunu büsbütün çekene kadar pişecek ben özelikle soğanın yanmasını istediğim için soğanın kokusu gelene kadar pişiriyorum.
- Pişen pilav dinlenmeye bırakılır.
- Dinlenen pilav zıt çevrilerek servis yapılır deneyecek olanlara afiyet olsun .