Özbek Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 600 gram kuşbaşı et
- 3 adet havuç
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı pirinç
- 5 su bardağına yakın sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- İsteğe nazaran sarımsak
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda kuşbaşı doğranmış etleri düdüklü tenceremize alıp 4 -5 dk harlı ateşte kavuralım.
- Üzerine yarım şu bardağı şu ekleyip kapağını kapatıp 20 dk pişmeye bırakalım.
- Etler pişerken soğanları yemeklik doğrayalım.
- Havuçları rendeleyelim.
- Pirincimizi yıkayıp suyunu süzdürelim.Bu sırada etimiz pişmiş olur.
- Pişmiş etimizi pilav pişireceğimiz uygun bir tencereye alalım kapağı açık bir biçimde suyunu çekinceye kadar kavuralım.
- ondan sonrasında üzerine; tereyağını ekleyip eritelim.
- Soğanları ek edip kavuralım.
- Havuçları da ekleyip bir iki dk daha.
- Akabinde pirincimizi ekleyip bir iki dk daha kavurup sıcak suyumuzu ek edelim.
- sonrasındasında tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyip yavaşça karıştıralım.
- Tenceremizin kapağını kapatalım.
- Suyunu biraz çektikten daha sonra isteğe göre pilavın ortasına 1-2 baş sarımsak temalır.
- Büsbütün suyunu çekince ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
Pilavımız hazır ????.
Bu lezzetli tanımımı deneyeceklere şimdiden.
Afiyet olsun ????????