Özbek Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Özbek Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 300 gr kuşbaşı et
- 1 büyük kuru soğan
- 2 orta uzunluk havuç
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı et suyu
- 3 çorba kaşığı riviera zeytinyağ
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 (yarım) su bardağı kuru üzüm
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncesinde et 5 bardak su ile düdüklü tencerede haşlanır.
- Küp küp doğranmış soğan yağda kavurulur. Düzgünce yumuşayınca rendelenmiş havuç ek edilir.
- Havuçlarda yumuşayınca haşlanmış küçük küçük kesilmiş etler eklenir 5-10 dakika kavurulur.
- Yıkanıp süzülen kuru üzümler eklenir, 1 dakika karıştırılır.
- Yıkanıp süzülen pirinçler eklenir 5 dakika daha kavurulur.
- Baharatları ve tuzu eklenir.
- Eti haşladığımız sudan 4 bardak eklenir. Et suyu eksik kalırsa su eklenip 4 bardağa tamamlanır.
- Kaynayıp biraz suyunu çekince altı kısılır. Suyunu büsbütün çekince karıştırılır kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakılır.
Özbek Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı