Patlıcanlı Etli Pilav Kapama

[SuZi]

Patlıcanlı Etli Pilav Kapama Tanımı İçin Gereçler

• 6 yahut 7 adet patlıcan
• Tencerenizi kaplayacak kadar kuşbaşı

Pilav için

• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sade yağ yada tereyağ
• 200 gram badem
• Tuz, karabiber

Patlıcanlı Etli Pilav Kapama Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle kuş başı eti bir tencerede suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Patlıcanları alaca soyup ince ince şerit halinde kesip tuzlu suda bekletelim.
3. sonrasındasında sıvı yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alalım.
4. Pirincimizi ıslatalım.
5. Bademleri az suda haşlayıp kavuralım.
6. Bir tencerenin tabanına kavrulmuş etleri ve bademlerin yarısını koyup düzgünce yayalım.
7. Patlıcanları da etlerin üzerinden başlayıp tencerenin kenar yüzeyini kaplayacak biçimde aralıksız dizelim.
8. Islattığımız pirinci süzüp yıkıyalım.
9. 2 adet soğanı sade yada tereyağında kavuralım,geri kalan bademleri ekleyip yavaşça kavuralım pirinçleri ekleyip tuzunu karabiberini ek edelim kavurduğumuz pirinci dizdiğimiz patlıcanların ortasına dökelim.
10. Üstüne çıkacak kadar sıcak şu ekleyip patlıcanları üzerine kapatalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
11. En az yarım saat ,45dakika dinlendirelim. Servis tabağına zıt çevirelim. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Etli Pilav Kapama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı