Perde Pilavı

[SuZi]

Perde Pilavı Tanımı İçin Materyaller

İç pilavı için;

• 4 su bardağı pirinç
• 1 bütün tavuk
• 1 buçuk su bardağı çiğ badem (haşlanıp kabukları soyulmuş)
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 4 buçuk su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Hamuru için;

• 3 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ (yumuşak)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Yumuşak kurabiye hamuru kıvamında olacak

Perde Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Pirinci ılık tuzlu suya ıslatıp yarım saat bekletiyoruz.
2. Suda biraz kaynatılmış kabukları soyulmuş bademleri tereyağında kavuruyoruz,
3. Tavukları haşlayıp ayıklıyoruz ,az sıvı yağda tuz ve karabiber ekleyip biraz lezzet versin diye kavuruyoruz.
4. Kuş üzümlerini sıcak suda ıslatıyoruz.
5. Pirinci sıvı yağda 15-20 dk kavuruyoruz 2 damla limon sıkın beyaz ve parlak olsun.
6. Tavuk suyun ekleyip kısık ateşte pişirip dinlendiriyoruz.
7. Dinlenen pilava öteki gereçleri ekleyip karıştırıyoruz
8. Tencerenin tabanını bol tereyağ ile yaylıyoruz, bademleri isteğe göre halli diziyoruz .
9. Buzlukta biraz donduruyoruz.
10. Hamuru açıp dikkatlice yayıyoruz, pilavı ekleyip hamuru güzelce kapatıyoruz.
11. Üzerine de tereyağ sürüyoruz.
12. Kapağı başta kapalı biçimde 200 derece fırında 25-30 dk pişirip daha sonra kapağını açıp üzeri kızarınca alıyoruz aykırı çevirip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun ????

.

Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı