Şehriyeli Pirinç Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 yemek kaşığı arpa şehriye
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım tavuk bulyon
- 1 küp şeker
- Birkaç damla limon
Not EkleTanımı Yazdır
- Pirinçleri sıcak suda uygunca yıkıyoruz. Akabinde 15-20 dakika kadar yıkadığımız pirinçleri sıcak suda bekletiyoruz. Pirinçleri içine aldığımız sıcak suya 2-3 damla limon ve biraz tuz ekliyoruz.
- Sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri 20 dakika daha sonra güzelce yıkayıp suyunu süzüp kenara alıyoruz. Orta ateşteki ocağa zeytinyağını ekleyip, şehriyeleri yavaşça kızarıp renk alana kadar kavuruyoruz.
- sonrasındasında pirinçlerimizi ve tereyağımızı ekleyip 4-5 dakika güzelce kavuruyoruz.
- Kavrulan pirinçlerimize tuzunu ek ediyoruz. çabucak sonrasında suyunu ekleyip içine tavuk bulyon, küp şeker ve 2-3 damla limon ekleyip, bir çeşit karıştırıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
- Pirinçlerin üstü göz göz olunca ocağın altını kısıyoruz. Tencerenin ortasından, tahta kaşıkla pirinçleri ayırdığımızda, pirinçlerin birleşmediğini gördüğümüzde pilavımız pişmiş demektir.
- Pilavı demlenmeye bırakıp, 10 dakika daha sonra servis edebilirsiniz????