Tam Kıvamında Tüm Püf Noktalarıyla Mükemmel Pilav Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
.
Tam Kıvamında Tüm Püf Noktalarıyla Süper Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Bir kaç damla limon suyu (parlak olması için)
- 3 su bardağı sıcak su
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce pirinçimizi güzelce yıkıyoruz. daha sonra tavada kızdırdığımız 1 yemek kaşığı tereyağına tel şehriyerleri ekleyip kavuruyoruz ( geriye kalan 1 yemek kaşığı tereyağını pirinçi attıktan daha sonra atıyorum daha lezzetli olsun tereyağ tadını daha güzel versin diye ) pilavdaki en değerli püf noktalardan biride fazlaca kavurmaktır, ne kadar fazlaca kavurursanız pilavınız o kadar epeyce tane tane olur. Kesinlikle kısık ateşte kavurun.
- Tel şehriye kavrulduktan daha sonra yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyip birazda o denli kavuruyoruz.
- Kavurma süreci bittikten daha sonra tuzunu da atıp suyunu ekliyoruz ve bir kaç damla limon sıkıyoruz ki pilavımızın rengi daha parlak ve daha beyaz olsun.
- Su ölçüsünü da 1 bardak pirinçe 1 buçuk su bardağı olacak biçimde ekliyoruz.
- Pilavımıza 3 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıyoruz,.
- Suyunu çekene kadar pişirmeye bırakıyoruz pilavımız suyunu çekene kadar kapağını açmıyoruz şayet açarsak pilavın buharı tencereden dışarı çıkar ve pilavımızın lapa bulunmasına yol açar.
- Gelelim pilavdaki püf noktalara;evvela pilavı yapmaya başlamadan yarım saat evvel kadar sıcak suda biraz tuzla birlikte pirinçimizi bekletiyoruz ki nişasta uygunca çıksın, pirinci beklettikten daha sonrada pirinçin tane tane olması için bol suda bir süzgeçte güzelce yıkıyoruz.
- Püf nokta: fazlaca kavurmak, şehriyesi olur pirinci olur her ikisini de.
- Püf nokta: pilav yaparken pirinç seçimi de fazlaca kıymetlidir pilavın tane tane olması için, pilavın suyu içine uygunca çekmesi lazım, bu yüzden de pilavda en düzgün pirinç seçimi baldo pirinçtir.
- Püf nokta: pirinci kesinlikle kısık ateşte kavurmaktır kavurma etabı pilavın lezzeti açısından epey değerlidir, bu yüzden uzun müddet kavurun.
- Püf nokta: daha parlak olmasını istiyorsanız suyunu katmadan evvel yahut kattıktan daha sonra bir kaç damla limon damlatın.
- Püf nokta: 1 su bardağı pirince 1 buçuk su bardağı su olacak biçimde ekleyin. Tanımın hazırlanış kısmında da bu püf noktalara bakılırsa verdim tanımı, ayrıyeten burda daha ayrıntılı deklare ettim sizin ortasında bilgi olsun diye, şayet tam anlattığım üzere bu püf noktalarada uyarak yaparsanız emin olun hayli lezzetli oluyor deneyenlere şimdiden.
.Tam Kıvamında Tüm Püf Noktalarıyla Süper Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı