Tavuklu Sebzeli Pilav Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuk göğsü
- 3 tane patates
- 2 patlıcan
- 4 tane yeşil biber
- 1 tane kabak
- 2 domates
- 1 tatlı kaşığı pulbiber karabiber ve tuz
- 3 bardak pirinç
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pirincimizi tuzlu ılık suda bekletelim. Tavukları kuşbaşı doğrayalım ve yağda soteleyelim öteki taraftan zerzevatları kızartalım evvel patatesleri.
- Ardından patlıcanları, kabağı ve en son biberleri kızartalım ve sotelediğimiz etlerimizin üstüne baharatlarını tuzunu ekleyelim.
- Sırayla kızarttığımız zerzevatları dizelim en son domatesleri ekleyelim (domatesleri çiğ ekleyelim kızartmıyoruz ) biraz tuz serpelim sebzelerin üstüne.
- hemen sonrasında yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerin üstüne bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber ekleyelim karıştırıp sebzelerin üstüne yayalım ve 1 kaşık tereyağını pirincimizin üstüne alalım.
- Ocağımızı açalım üstüne sıcak suyunu ek edelim dikkatli bir biçimde pirincin üstüne gelse kâfi olacaktır. Birinci kaynadığında tadına tuzuna bakalım ve ocağı kısıp kısık ateşte pişirelim orta ara denetim edelim.
- Pirinci üsten üsten karıştıralım ve pilavımız piştikten daha sonra 20-30 dakika dinlendirip bir tepsi yahut büyük bir servis tabağına karşıt çevirelim ayranla servise sunalım. Afiyet olsun.