Türkmen Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1kg et yada tavuk
- 1 kg havuç
- 1 kg soğan
- 3 tane orta boy
- 1 ,5 su bardağı ayçiçek yağı
- 2 baş sarımsak
- 1 kg pirinç
- Tuz
- Yeteri kadar su
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel pilav yapacağımız kazanımıza yağını koyuyoruz.
- Etlerimizi doğruyoruz ben tavukdan yapdım dana yada kuzu eti isteğe bağlı hepsinden de lezzetli oluyor.
- Doğradığımız etimizi tuzluyoruz düzgünce ısıtılmış yağda kavuruyoruz kavrulan etin üstüne soğanları atıp kavurmaya devam ediyoruz.
- Sarımsak bütün olarak atabilirsiniz ve kıydığımız havuçları da atdıkdan daha sonra orta ateşde öbür gereçler ile kavrulana kadar orta ara karışdırıyoruz. Havuçları da dağılmaması lazım oyuüden hafifçeçe karışdırabilirsiniz.
- daha sonra bir litere kadar kaynar suyu ekliyoruz lezzeti suya çıkana kadar yarım saat kısık ateşde kaynamaya bırakalım.
- Tuzunu da kendi isteğinize bakılırsa ayarlaya bilirsiniz.
- Pirincimizi 3 kez yıkayıp pilav suyunun üstüne döküyoruz ve bir daha pirincin üstüne 4 santim geçecek kadar kaynar su ekliyoruz.
- Su eklediğimiz için tuzu yavaşça olacakdır o yüzden bir az tuzda eklemeniz gerekir pilav suyu bir az tuzlu olmalı.
- daha sonradan eklediğimiz su pilavın yapış yapış olmadan demlenmesini sağlıyor.
- Pirinç suyu çekdikden daha sonra pak bir poşetle nem çıkmayacak biçimde kapatırsanız hoş ve lezzetli pilav olacakdır.
- Pilavın üstünü kapatdıktan daha sonra 15 dakika geçdikden daha sonra açıp karışdırmadan üstden pirinci çevirmeniz lazım ve bir daha kapatmanız lazım.
- 20 dakika bekleyin pilav hazır kesinlikle deneyin epeyce seveceğinizden eminim.Afiyet olsun yalnısımıda lütfen affedin Türkçem iý lisan fakat ýinede aňlatmaya çalışıyorum.