Rokalı Mantarlı Domatesli Pilav Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 adet soğan
- 200 gram mantar
- 2 büyük uzunluk domates
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 demet rokanın yaprak kısımları
- 1 bardak et suyu (tercihe bağlı)
- 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve ısınan zeytinyağında kavurun.
- Soğanlar yavaşça yumuşayınca temizleyip dilimlediğiniz mantarları ek edip kavurmaya devam edin.
- Mantarlar biraz kavrulunca rendelediğiniz domatesi ek edin.
- Kapağı kapalı yaklaşık 2-3 dakika pişmeye bırakın.
- Yıkanan bulgurları ve et suyunu ekleyin.
- Et suyu eklediyseniz yarım bardak sıcak su ekleyin.
- Et suyu kullanmayacaksanız 1,5 su bardağı sıcak su ek edin.
- Baharatları ek edip kapağı kapatın.
- Ocağı orta kısık ateşe alın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapatın ve doğradığınız roka yapraklarını ek edip karıştırın.
- Pilavı kapağı kapalı 10 dakika dinlenmeye alın.